“潲水油”转化为“生物柴油”是一种新兴的科技项目，中央电视台等国内外多家媒体对此作过报道。“生物柴油”化学名称是“脂肪酸甲酯”，它既可作为化工原料也可作为汽车燃料，使用它的车辆尾气排放比使用矿物柴油更具环保功能。每100吨“潲水油”可转化为约90吨“生物柴油”，且技术趋于成熟，在生产中不产生任何有害物。
采用统一的回收车辆将回收的潲水倒入一级净化池，加热至80度，将残渣取出，再将油水混合物抽入二级净化池，加热至100度，沉淀一定时间后，进入三级净化池，经多次沉淀净化后即产生工业用油脂，可集中外销。针对加工过程中产生的废水，经隔油、沉淀采用漂白粉消毒后，排入步步高屠宰场污水处理中心。沉淀产生的废渣经压滤粉碎后可作肥料;回收的潲水油经油水分离器后，基本可达工业用油脂标准，不需重新进行加工处理。通过以上途经，可最大限度实现潲水油无害化处理。
据小编了解，现在餐馆潲水主要是利用发酵法进行处理，详情如下：
1、固态发酵：餐馆潲水在加热或添加干料后进行发酵。
2、液态发酵：餐馆潲水经生物筛选、初步发酵、充氧发酵后产生酵素。
潲水处理工艺
① 前处理：餐馆潲水倒入生化筛选槽内，槽底已预置微生物菌液。在倾倒餐馆潲水的同时，微生物喷射添加器以喷射方式添加微生物菌种。餐馆潲水的分子于二星期内大幅降解并明显减量。筛选槽底部安装强力水泵，自槽底抽取菌液垂直对上浮的餐馆潲水喷射，以使餐馆潲水鼓动。密度远大于餐馆潲水的杂物下沉靠人工去除或定期放空清池。
② 配送：经生化筛选槽初步发酵后的餐馆潲水，用液下渣浆泵送入碾碎机处理后转入发酵槽中继续发酵。
③辗碎：生化筛选后所剩下的难于分解的有机物质，经辗碎机辗碎，然后送入发酵槽中，15d后即发酵熟化成品。
1、必须分类收集，以利喂猪时掌握潲水的品质。腐败的菜叶、变质的饭菜应剔除。潲水中含有机物多，应及时拉运，以防腐败变质。
2、潲水进入猪场后必须及时煮熟，以利杀死泔水中的病原微生物，防止引起猪瘟等传染病或引起食物中毒和胃肠炎。餐饮业采购的肉食、禽蛋来源复杂，如果未经检疫，又没有煮沸消毒，对猪的健康威胁更大。
3、剔除异物。潲水中常混有牙签、骨头、鱼刺、筷子、破碗碟和烟头等异物，收集时可用金属丝网兜捞取以免引起消化道损伤，严重时发生食道或胃穿孔，临床上时有发生。餐馆中洗涤餐具的碱性洗洁剂不得与潲水混合，猪吃了这种泔水，碱中毒也时有发生。
4、潲水不宜单独喂猪，应添加麦糠、豆粕、青饲料和薯类等，使营养平衡。潲水加热煮沸，维生素损失较多，可补充青绿饲料或水溶性维生素。以剩饭为主的潲水应补充豆粕，以补充蛋白质的不足，并添加钙、磷、铜、铁、锌等矿物质和微量元素，但不需添加食盐。食盐多的潲水要加水冲淡，以防止食盐中毒。
好处1、提高饲料营养，做高品质饲料，发酵后动物爱吃。
经过发酵剂发酵后的饲料喂猪，发酵后的潲水饲料清理了有害病菌，饲料食用性提高，益生菌降解泔水饲料改善口感，动物爱吃，促进食欲，增强了消化液的分泌。
好处2、操作简单，省时省力，延长保存时间。
传统通过蒸煮的方法处理泔水，费时费力，这是一方面，潲水在处理过程中细菌得不到清理，环境差这也是蒸煮带来的弊端，而用潲水发酵剂发酵就省去了这些麻烦，直接发酵就可以饲喂，简单操作，并且养殖环境得以改善，即使发酵量比较大，几吨，几十吨潲水都可以长久储存，避免变质。
好处3、潲水喂猪再也不担心拉稀腹泻，预防疾病。
潲水在处理过程种有害菌没有消灭，静茹动物肠道，会引起肠道腹泻拉稀等情况，也容易引发寄生虫，如染螺毛虫和钩虫病、绦虫病等;而潲水发酵剂在发酵过程种，消灭有害菌，并且不会造成二次污染，更好的完成了饲养效果，减少拉稀腹泻现象。
