磷酸氢二钾的作用如下：
工业用途：
工业上用作缓冲剂、培养剂；也用作细菌培养剂合成清洒的调味剂，制偏磷酸钾的原料，酿造酵母的培养剂、强化剂、膨松剂、发酵助剂。
农业用途：
农业上用作高效磷钾复合肥；磷酸二氢钾产品广泛适用于各类型经济作物、粮食、瓜果、蔬菜等几乎全部类型的作物，各省均由当地的农科院所、土肥站等专家机构针对磷酸二氢钾适用于各类典型作物进行了很多的相关应用实验，通过各地对各类型作物的实际施用效果证明磷酸二氢钾具有显著增产增收、改量优化品质、抗倒伏、抗病虫害、防治早衰等许多优良作用，并且具有克服作物生长后期根系老化吸收能力下降而导致的营养不足的作用。磷酸二氢钾属新型高浓度磷钾二元素复合肥料，其中含五氧化二磷52%左右，含氧化二钾34%左右。烤烟需磷、钾量大，特别是需钾量大。磷酸二氢钾是用于烤烟的一种较为理想的新型肥料。为了探索磷酸二氢钾在烤烟上的使用价值和施用方法，以提高烟叶品质。磷酸二氢钾用在棉花上能够控制棉花徒长，增加植株花苞数量。磷酸二氢钾广泛运用于滴管喷灌系统中。
磷酸二氢钾使用方法如下：
1、滴灌、冲施。磷酸二氢钾不仅可以叶面喷施，而且可以冲施滴灌，一般根施浓度为0.2%，很多冲施水溶肥原料也是磷酸二氢钾，冲施磷酸二氢钾主要用来果实后期增甜着色。
2、浸种、拌种。可以将种子浸泡在0.2%~0.5%的磷酸二氢钾溶液中，浸泡18~20小时后播种。还可以使用1%~2%磷酸二氢钾水溶液拌种，稍微晾干后可进行播种。用磷酸二氢钾浸种和拌种，有利于作种子萌发和促进幼苗健壮，根系发达。
3、蘸根。可以用用0.2%~0.5%磷酸二氢钾水溶液对作物根部进行蘸根，有利于根系生长，植株健壮。
磷酸二氢钾有毒吗？
磷酸二氢钾作为一种高效的磷钾肥现在很多花友手头都有，不过有花友问磷酸二氢钾有毒吗，这个我们就需要分开来说了，因为有的磷酸二氢钾是作为食品添加剂的，这个是无毒的，但是这个是有别于肥料磷酸二氢钾的，一般我们当花肥的磷酸二氢钾不管是工业用的还是农业用的都不能食用，并不能简单的说它有毒。
之所以说不能简单的说它有毒，是因为它并不能食用，误食也需要找医生，但是有不少花友会尝一下味道（鉴别真假的一种方式），然后吐出来，漱口，编辑也这么做过，所以如果只是少量入口，并及时吐出来，漱口是没事的，如果吃进肚子里了，应该及时就医，让医生来处理，不要擅自处理。
因为磷酸二氢钾和白糖看起来很像，所以家里的磷酸二氢钾一定要放在儿童触碰不到的地方，以免误食，这个一点很重要，对于我们花友来说，洒到皮肤上之类的轻微触碰，及时清洗就好了，这一点没啥，主要是要防止儿童和老年人误食。
磷酸二氢钾对人体有害吗？
磷酸二氢钾分农用级、工业级和食品级，原材料有氯化钾和氢氧化钾，99％食品级是除去氯粒子与其它杂质，可以做食品添加剂，对人体基本无害。磷酸二氢钾以及和它化学性能很类似的磷酸二氢钠都可以用作食品添加剂。
食品中添加的磷酸氢二钾一般尽量会在安全范围内，而且国家会制定严格的食品添加剂的标准，按标准添加，一般对身体是没有什么危害的。在食品中添加磷酸氢二钾主要是起到一个调节酸度的作用，平时可以选择健康食品或者选择一些添加剂，较少的食品，多吃一些含有维生素和优质蛋白质的食物。
