食品安全风险评估的方法 (一)危害特点 对于大部分化学物来说，在剂量―反应关系解析过程中均能够获得一项阈值(NOAEL)，其与一个恰当的安全系数(100倍)建立比例关系，所得即为安全水平，也可以被称之为一日允许摄入量(ADI)。但是基于遗传毒性致癌物不存在阈值、没有致癌危险性的低摄入量等实况，所以上述方法对其很难适应。当下常用方法为借用某些数学模型去评估致癌物的作用强度(potency)，以每单位(μg、ng)摄入量引起的癌症病例数去阐明。 (二)危害辨识 危害即食品内或食品本身生物性、化学性或物理性因素，对机体健康产生负面影响。危害辨？R具体是参照流行病学研究、动...
食品安全风险评估工作应当由哪个机构负责 国家建立食品安全风险评估制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作，成立由医学、农业、食品、营养、生物、环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险...[详情]
首先是不要让孩子吃很多零食，春节期间糖果、巧克力、饼干等零食成为肠胃功能紊乱的主要“罪犯”。零食会打乱孩子正常餐饮习惯。尤其是饭后4小时是“黄金消化时间”，如果孩子在餐前零食不断，正常吃饭没了胃口，那饭后就会出现胃动力不足，导致消化不良、营养无法吸收。 过节期间碳酸饮料、荤菜和油炸食品过多、蔬菜过少也是孩子肠胃不适的因素。专家建议，在假期可以让孩子多吃一些萝卜、山楂、金橘等...[详情]
食品安全很重要。那么，食品安全风险评估的第一阶段呢？佰佰安全网和您一起来看一下！...[详情]
超市在春节的时候都要重新布置，超市食品春节陈列技巧有哪些？大家可以登陆佰佰安全网知识库，有很多相关内容可供参考。...[详情]
随着春节黄金周的落幕，朋友圈“全球旅游拍照大赛”接近尾声。然而，“拉仇恨”的节后错峰游又紧接着登场。记者昨日从多家旅游机构了解到，与春节期间相比，国内长线游、出境游产品报价平均降幅在30%左右，部分热门线路价格大跳水，错峰出游最高可以节省近7000元。正当人们节后纷纷从家乡赶回北京上班之时，今日张小姐一家则开启了错峰之旅。“我们在两个月前定的出游计，一家五口去东南亚呆个五六天。”据张小姐透露，自己定的马来西亚自由行产品如果是春节期间出行每人需要花费7000元，但是自己只推后了四五天，同样的产品就已经便宜到4000多元，“家里老人和我都不受上班“约束”，所以时间比较自由。”张小...
春节马上就要过去了，回顾这个春节，在柯桥工作的王先生不无调侃地表示，春节留下的除了回忆外，还有我们囤积了一整个冬天的脂肪。于是乎，随着柯桥各大健身房陆续开业，王先生立马办了一张健身卡，加入减肥大军。没想到，才三天功夫，他就因为膝盖酸痛不得不来医院就诊。 “我这减肥计划其实过年前就打算好了的。”王先生告诉笔者，他体重160斤，本身属于易胖体质，平时稍微多吃点就会长肉，女朋友之前已...[详情]
今天上午，国务院食安办主任、国家食品药品监督管理总局局长毕井泉在国新办发布会上表示，食品安全没有“零风险”，但是对食品安全的违法犯罪必须“零容忍”。毕井泉表示，从市场抽检的结果来看，食品安全是有保证的。2016年食品药品监管总局组织抽检了25.7万批次食品的样品，合格率96.8%，与2015年持平，比2014年提高了2.1个百分点。我们对1300余家大型生产经营企业抽样检验，...[详情]
春节后大部分人都已经回到自己的而工作岗位，但却出现一股离职潮，多数为90后新进员工，因工作不如意狂炒老板鱿鱼，其中大部分人还是裸辞。...[详情]
节后全国平均薪资水平达到6014元，上海基层岗位薪资最高，达8389元。...[详情]
