由于牛奶中的少数酶可使牛奶中的营养成分分解，产生不良的气味和口感，影响奶的品质。因此，基于安全和营养的原因，对挤出的鲜奶必须进行加工处理。经过加工的牛奶具体可分为两种：一种是新鲜奶，一种是常温奶，新鲜牛奶采用目前先进的巴氏杀菌法对牛奶进行消毒杀菌，在除去牛奶中有害细菌的同时保留部分有益的细菌，并最大程度地维持牛奶的新鲜，保持牛奶的营养价值不被流失;常温奶则采用超高温杀菌，在一瞬间就将牛奶中所有可能导致变质的细菌全部杀死，同时也会导致一定的营养价值的流失，但是保质期限相对较长。相比起来，新鲜牛奶营养更为丰富。 由于从外面透入的光线可以改变牛奶的风味，破坏牛奶的营养成分，恰当...
煮牛奶可以用不锈钢的奶锅，或是玻璃锅也可以。 在煮牛奶前，可以用干净的水，把锅里面都冲一下，这样锅里就是湿润的了。 把牛奶慢慢的倒入在锅里，尽量不要沾到锅边上。在中间到这样比较容易，边上的一加热很容易粘上。 因为奶制品不能高温，要不里面的营养都被破坏了，先用小火把锅热热，锅热后，加大火热牛奶。 在热的过程中要不断的搅拌，不停的用小勺绕，这样不会糊了。 牛奶不用等到沸...[详情]
一、巴氏鲜牛奶 巴氏鲜牛奶采用巴氏低温杀菌的方式来进行消毒。巴氏杀菌可将病原菌杀灭，达到抑制细菌生长的目的，同时不破坏牛奶里原有的营养成分，对牛奶中某些具有免疫功能的蛋白质坏程度轻，B族维生素损失也较小。 二、早餐奶 早餐奶、谷物奶等奶制品大多是在牛奶中添加了水、糖、香精或者谷物等其他成分制成的。 由于其他成分的加入，牛奶中本身的营养就会被稀释，营养密度降低，而且糖类...[详情]
“青菜补钙是否胜于牛奶”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
我们常能看见很多外国人都长得十分高大健壮，因为国外畜牧业发达，外国人常摄入肉类与蛋类，蛋白质充足，长得就高大。超市里售卖的奶类有很多...[详情]
鲜牛奶加热时竟然结块?市民质疑是不是含有添加剂?6月27日，家住市三角湖公园附近的市民华女士向记者反映，买回家的鲜牛奶，在冰箱保鲜室放了一夜，第二天早上加热时竟然结块，她怀疑牛奶中是不是放了添加剂。“昨日傍晚，我在文化路一家鲜奶店买了两瓶鲜奶，为了保鲜，回到家我就把奶放进了冰箱的保鲜室，可是今天早上拿出来加热时牛奶却结块了。”华女士说，加热后牛奶结块分层很厉害，看上去像豆腐渣，等凉了捏着还有点硬。遇到这样的情况，华女士的第一感觉就是牛奶变质了。可是同时购买的两瓶鲜牛奶为什么一瓶出现了结块现象而另一瓶却没有呢?“之前在街上移动小摊贩那儿买的鲜奶偶尔也遇到过这样的情况，当时没在意...
图说：安徽萧县教体局营养办下发的班主任试喝牛奶的通知。原标题：安徽萧县推“班主任试喝牛奶”制度 官方：反对意见太大已叫停“待班主任试喝（牛奶）没有发现异样，确保安全后方可发给学生饮用。”5月22日，针对网传的“班主任试牛奶”制度，安徽萧县教体局营养办主任刘谊回复称，考虑到班主任反对意见太大，教体局决定叫停此制度。网络流传的一份由安徽萧县教体局营养办下发的通知显示，该县部分学校...[详情]
“一个小孩把还在插线板上的手机充电器接口放到嘴里”的信息在微信上迅速转发，让家长提高警醒，尽管这不会致命，但儿童安全却是家长不忽视的大问题。 北京青少年法律援助与研究中心与北京市丰台区小松培训学校曾搜集整理了自2009年至2014年发生在全国范围内经媒体报道的儿童意外伤害案例754个，结果显示，其中不乏家庭中的安全隐患引发的问题。在25名烫伤儿童中，有不小心跌入开水锅、汤锅、开...[详情]
如果车是你自己的，朋友坐你的车应该坐哪个位置呢？我们祖国历来有许多规矩，各种场合都有各种不成文的规矩。即使是在乘车上，也不能太随意，...[详情]
