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什么样水易产生霉菌毒素

什么样水易产生霉菌毒素安全知识

霉菌毒素主要是指霉菌在其所污染的食品中产生的有毒代谢产物,它们可通过饲料或食品进入人和动物体内,引起人和动物的急性或慢性毒性,损害机体的肝脏、肾脏、神经组织、造血组织及皮肤组织等。 霉菌毒素可在农作物在大田收获时形成;在不适宜的贮存条件下,霉菌毒素也可继续在收获后的农作物上形成。较高的湿度通常有利于饲料中霉菌的生长和霉菌毒素的产生。温度是另一个重要的因素。高温和干旱环境下的农作物很容易遭受霉菌孢子的侵害,一旦条件允许,霉菌孢子可产生霉菌毒素。 霉菌毒素的特征 1.低分子化合物。 2.非常稳定,可耐高温,即使加热到340℃也不会将其分解和破坏。 3.抗化学生物制剂及...

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什么样水易产生霉菌毒素安全新闻

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