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复合酶纤维素酶和果胶酶

复合酶纤维素酶和果胶酶安全知识

果胶酶产品,适用于苹果、梨、草莓、猕猴桃、山楂、葡萄、黑加仑、柠檬、芒果等水果的加工,该产品在果浆处理上,可以提高出汁率和过滤速度,用于果汁澄清上,可以迅速完全地分解果汁中的果胶,具有较好的澄清作用。 【应用领域】 1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。 2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。 3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。 4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。 5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。 6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。

  • 果胶酶性质
    果胶酶性质

    果胶酶也称多聚半乳糖醛酸酶等,分解植物果胶质。工业上一般由曲霉菌发酵生产果胶酶。 (1)分类商品果胶酶制剂中含有三种酶类,分别为原果胶酶、果胶酯酶和聚半乳糖醛酸酶。 ①原果胶酶:可以把不溶于水的原果胶分解为可溶于水的高聚合体果胶; ②果胶酯酶:脱去果胶中的甲氧基基团,促使果胶的脱甲酯作用; ③果胶解聚酶:促使果胶中D-半乳糖醛酸的α一1,4糖苷键的裂解。 (2)性质...[详情]

  • 果胶酶作用
    果胶酶作用

    1、应用于果蔬汁的生产中,可以在果蔬汁的压榨或澄清工艺中添加,起到降低果汁粘度、澄清果蔬汁、提高收得率的作用。 2、应用于葡萄酒生产中,可起到提高葡萄出汁率、改善酒的色泽和增加葡萄酒香气的作用。 3、应用于植物提取行业中,可以协同其他纤维素和半纤维素酶类共同破解植物细胞壁,促进有效成分的溶出,提高收得率。 ...[详情]

  • 果胶酶的用量
    果胶酶的用量

    果胶类物质是植物细胞壁中杂多糖的主要成分,由酯化度不同的半乳糖醛酸以α-1,4糖苷键聚合而成。那么果胶酶的用量是多少呢?...[详情]

  • 果胶酶是什么
    果胶酶是什么

    熟悉果胶酶的人们肯定知道,果胶酶有化腐朽为神奇的作用。我们通常所说的果胶酶是发酵制作而成的,它的主要来源是黑曲霉。那么果胶酶是什么?...[详情]

复合酶纤维素酶和果胶酶安全新闻

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    购买实木复合地板谨防“三大忽悠”

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复合酶纤维素酶和果胶酶安全产品

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