低筋粉可以做麻花吗

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...[详情]

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...[详情]

开心麻花可能度过了最开心的一个国庆长假。其联合出品的喜剧片《羞羞的铁拳》在国庆中秋档期中独领风骚，票房已突破14亿元。 而这次票房的胜利除了收获真金白银，还给正在冲击IPO的北京开心麻花娱乐文化传媒股份有限公司（简称“开心麻花”）注入了强心针。据其招股书披露，开心麻花拟公开发行新股不超过4000万股，公开募集资金7亿元，其中计划投资电影项目4亿元，投资戏剧项目1.5亿元，用于补...[详情]

今天（1月13日）7点17分，车友爆料：郑州西四环贾鲁河桥向西500米路南，发生五辆货车的追尾事故，从现场看，五辆车由于路面打滑没控制住车速，横七竖八挤在一起，其中一辆罐车车头和车身呈现90度，好在没有人员受伤，事故现场只剩下一个西向东车道能走，暂时还不堵车，交警已经在现场处理，提醒大家 这一路段路面结冰打滑，请注意行车安全。 另外，今早因路面结冰打滑发生事故还有：侯寨大桥有两...[详情]