香肠按生熟分，可分为生干香肠和熟制香肠。生干香肠水分含量少，是经长时间挂晾的具有浓郁风味，能长时间贮藏;熟制香肠水分含量多，不宜久藏。 优质香肠应颜色正常，肠膜无破裂，形状整齐饱满、坚实，富有弹性，皮馅连接紧密不易脱落，肥瘦混合均匀，瘦肉呈鲜红色或粟红色，肥肉呈白色，咸度适中，无腥味，有特殊香肠味。香肠是纯肉制品，不应掺入淀粉。纯肉香肠切面肉馅有光泽，瘦肉灰红或玫瑰红色，脂肪为白或微带红色，肥瘦肉丁区分明显，手感质地坚实。掺有淀粉的香肠切面无光泽，瘦肉红中带白，脂肪灰白，肉丁面上有粉质，手感发软，存放时间稍长有酸馊味。
香肠里面的肉肥瘦适中，在加上香肠是熏干，没有腥味，所以很多人喜欢吃。前段时间曝光香肠是有毒食品。一些人问：有毒香肠是怎样制成的？下面...[详情]
“过了腊八就是年”!想必不少人已经开始准备年货了，其中香肠估计家家都会买，但是有些香肠的质量，只怕很多人看了之后就不敢下口了。有毒香...[详情]
19岁江西籍男子吴某为挣钱回家过年，就在网上寻找“带货”的差事，并在2万元报酬的诱惑下，在缅甸吞食了60颗装有毒品的“香肠”，经由昆明坐高铁运到湖北，结果被长铁警方抓获。令人啼笑皆非的是，2018年12月29日，在被送往刑事拘留所的路上，吴某居然笑嘻嘻地说：“真想被关在里面一辈子，我在外面实在玩累了。”2018年12月28日12时许，长沙铁路公安处岳阳东站派出所接到某趟高铁列车乘警通报，乘客吴某持有昆明南至岳阳东的车票，形迹可疑，有体内带毒的嫌疑。接报后，民警立即成立抓捕小组，在长沙南高铁站登上该趟列车，于14时08分在列车到达岳阳东站时将吴某抓获。经初步审查，吴某交代自己确...
近日，深圳龙海家园里发生的一件事，在小区的微信群里炸开了锅。据称，一名男子竟公然在小区的绿化带内投放含有“异烟肼”的“毒狗”香肠，被小区居民逮了个正着。目前，男子已被刑事拘留。 龙海家园小区居民们介绍，近段时间小区接连出现宠物狗意外中毒死亡的情况。可是，大家一直都找不到原因。直到前两天，这个疑惑似乎有了答案。 从小区业主提供的视频可以看到，一名长头发的中年男子左手提一个白色塑料...[详情]
1月3日，扬州某饭店自制香肠挂在店门口，诱惑的香味连小偷都忍不住了，将一串香肠偷走，大约有十五六斤，价值约500多元。事发后，老板情急之下写了封信，措辞客气，幽默诙谐，这封信被发布在抖音、朋友圈后被刷屏。“零下2度冒雨来偷东西，说明能吃苦……建议你干点正事，欢迎来面试。” 虽然小偷没被抓到，但是老板的反应太“圈粉”了： 佰佰安全网提醒：公共场所的管理者、经营者们要加强管...[详情]
年底，不少居民朋友着手准备香肠、腊肉等年货。可最近家住建设南二路的白惠女士却非常郁闷，因为母亲刚为自己灌好的香肠，从12月9日开始，...[详情]
加拿大一名男子17年前住酒店时因为在窗台晾香肠闹出一串乌龙，以至于上了酒店禁止入住“黑名单”，直到最近才获“解禁”。...[详情]
