1.葡萄球菌性食物中毒 是由于进食被金黄色葡萄球菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。引起葡萄菌性食物中毒的常见食品主要有淀粉类(如剩饭、粥、米面等)、牛乳及乳制品、鱼肉、蛋类等，被污染的食物在室温20℃～22℃搁置5小时以上时，病菌大量繁殖并产生肠毒素，此毒素耐热力很强，经加热煮沸30分钟，仍可保持其毒力而致病。该病以夏秋二季为多。 2.大肠杆菌性食物中毒 是由于进食被大肠杆菌及其所产生的肠毒素所污染的食物而引起的一种急性疾病。虽然绝大多数大肠杆菌为肠道正常菌群，但是仍有少部分特殊类型的大肠杆菌具有相当强的毒力，一旦感染，将造成严重疫情。其中最具代表...
1、沙门氏菌属食物中毒： 多因食入受污染的家畜肉、内脏、鱼、蛋及牛羊奶引起。潜伏期6~24小时，可有持续高热，大便为黄绿色水便，有时可带有脓血，伴有便意频繁。从发病到痊愈一般需1~3周，个别重症病人因感染蔓延可死于败血症、化脓性肠穿孔或感染性休克等。 2、葡萄球菌性食物中毒： 一般因吃污染后剩饭、剩菜引起，也可因吃鱼、肉、蛋引起。来势凶猛，多在食后3小时内发病。吐比泻重...[详情]
病毒来源按发病机理可分为三型 ①感染型中毒。细菌在食品中大量繁殖，摄取了这种带有大量活菌的食品，肠道粘膜受感染而发病。沙门氏菌、副溶血性弧菌、变形杆菌、致病性大肠杆菌等皆可引起此型。 ②毒素型中毒。由细菌在食品中繁殖时产生的毒素引起的中毒，摄入的食品中可以没有原来产毒的活菌。如肉毒中毒、葡萄球菌肠毒素中毒。 ③过敏型。由于细菌的作用，食品中产生大量的有毒胺(如组胺)而使...[详情]
很多人不了解什么是食物中毒食物中毒是由什么引起的，其实食物中毒主要就是细菌性食物中毒，那么什么是细菌性食物中毒呢？...[详情]
食物中毒的特点是发病呈暴发性：潜伏期短，来势急剧，短时间内可有多数人发病那么非细菌性食物中毒特点是什么呢？...[详情]
福建福鼎市官方22日通报称，于21日发生的食源性疾病事件，初步诊断为轻微细菌性食物中毒，截至21日22时，仍有8名患者因低烧留院观察。此次事件发生在福鼎市百胜双岳工业区内的盈浩工艺制品有限公司。据此前通报，20日晚该公司举行暑期工欢送晚会，晚会有用餐环节;21日凌晨2时20分左右，有部分员工因感身体不适，到福鼎市医院接受治疗。据福鼎市医院反馈，福鼎市医院急诊科从凌晨21日2时20分左右到21日13时，共收治81名患者，患者主要症状为腹部不适，伴有腹泻，部分患者有呕吐感和低烧症状。22日的最新通报显示，截至21日22时，患者已全部接受治疗，仍有8名患者因低烧留院观察。福鼎市官方...
5月20号到21号，位于金牛区的五冶医院，陆续收治了18位呕吐、腹泻以及发烧的患者，而这些患者均称，在入院前一两天内，在医院附近的金牛万达步行街的钢管厂小月君肝串串店吃了串串因类似情况超过了3例，医院随即上报金牛区疾控中心，根据抽样调查，这些两天内在同一家串串店吃串串的患者，系沙门氏菌感染。目前，患者感染的原因还尚未查明，22日，该钢管厂小月君君肝串串店贴出了“线路检修，停业三...[详情]
目前，食品监管部门已发布食品安全预警公告，6月下旬进入细菌性食物中毒高发期。6月下旬气温逐渐升高、雨水增多、空气潮湿，气温和湿度适宜细菌的生长繁殖，根据以往资料显示，这段时间是细菌性食物中毒事件的高发期。由于居民的储存习惯没有随季节变化及时作出调整，熟食冷菜储存不当，隔顿、隔夜菜没有彻底回锅加热等问题，都使细菌性食物中毒发生的危险性大大增加。“外出就餐尽可能使用公筷，倡导分餐...[详情]
贵州财经大学爆发集体食物中毒事件，初步怀疑是学校使用的桶装水有质量问题。 目前，该校所在的惠水县食品安全工商局正在对学生宿舍的桶装水...[详情]
近日，宣威文兴乡一村完小60多名小学生集体用餐后疑似发生食物中毒，均有肚子疼、拉肚子等症状，被紧急送往宣威市中医院进行治疗。...[详情]
