在用传统面粉发面中用于中和多余的酸性，此过程称之为“揣碱”。碱的用量要适当，过少称之为“碱小”，则面死而发酸，过多称之为“碱大”，则开花而色黄。用市售活性酵母发面则基本不用碱中和。碱面在熬玉米粥时酌量放点可增加粘稠度，常喝这种玉米粥尤其对有胃酸的人有好处，而不必去专门和什么苏打水饮料。这就如同多吃各种蔬菜不必专门买维生素药片，是以食代疗的好方法。 被食用碱烧伤应立即用清水冲洗或将患肢浸泡在冷水中30分钟左右，以冷却伤处，减轻热力的损伤程度。有人认为，烧伤后用冷水冲会起水泡。其实，起不起水泡与是否接触冷水无关，只与烧伤原因和深度有关。烧伤后立即用冷水冲洗一段时间，可使创面血...
食用碱是指有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)(化学式Na2CO3)和小苏打(碳酸氢钠)(化学式NaHCO3)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品，二者本质上没有区别。 食碱能释放玉米中不易释放的烟酸，使长期食用玉米的人不至于会因玉米中的烟酸缺乏而患癞皮病,食碱的缺点是对食物中的维生素B1、B2和维生素c有较强的破坏作用，同时会影响人体对某些矿物质的吸收和利用，因...[详情]
食物中毒是人们一直以来极其关注的，那么哪些原因可能导致食物中毒呢？下面，佰佰安全网小编就来为大家解答。...[详情]
“警惕食用扁豆发生中毒”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
15日中午，一辆运输工业盐的货运车辆在行至成南高速遂宁段桂花互通时，车上工业盐口袋出现破损，散落长达400米。当地老百姓在帮忙清扫高速路面的过程中，偷偷将工业盐打包带回家中准备食用。成南高速路维二大队意识到可能会出现意外后，组织人员沿途用广播进行通知，“工业盐食用后可能导致食物中毒，人畜千万不要食用。”工业盐散落一地 老百姓清扫路面顺走工业盐15日中午12时许，一辆运输工业盐的货车行至成南高速遂宁段桂花互通时，车上的口袋出现破损，所装的工业盐从匝道口开始沿途散落，长达400余米。成南高速路维二大队接到过往车辆的报告后，立即派出人员在事发路段摆入锥形桶设置路障，同时安排道路清...
尸检显示，14岁的俄罗斯模特Vlada Dzyuba在上海“工作猝死”，可能死于中毒。 据英国《太阳报》15日报道，14岁的俄罗斯模特Vlada Dzyuba上个月在上海突然死亡，最初被认为是因为疲惫、脑膜炎或败血症等原因。但据她的尸检报告显示，在为期3个月的中国之旅中，她可能是中毒身亡。在她的遗体被送回俄罗斯后，尸检初步结果显示，她的体内有一种神秘“生物毒药”的痕迹。“Vla...[详情]
7岁的雯雯（化名）躺在浙江大学医学院附属儿童医院湖滨院区的综合ICU里，全身布满了管子，陷入昏迷。为了救她，医护人员已经为她做了4次血浆置换，相当于全身的血液更换了4回。可即便拼尽全力抢救，雯雯依然出现了全身多脏器衰竭，能醒过来的希望非常渺茫。引发这一幕中毒悲剧的，竟是一碗泡发了2天的黑木耳。昨天，记者在浙大儿院见到了正在抢救的雯雯。记者了解到，这是浙大儿院综合ICU第一次收治...[详情]
3月16日，常州一名16岁少年王某（化姓），因服用网购的“秋水仙碱”引发严重急性中毒，经医院抢救数天仍不幸身亡。...[详情]
4月30日，秦皇岛市食安办发布关于预防海虹食物中毒的风险提示：为预防食用海虹食物中毒，建议暂时不要购买和食用海虹（贻贝）。...[详情]
