淀粉就是低筋粉吗

低筋面粉目前在国内有很多厂家生产，但是大部分厂家生产低筋面粉时不规范，没有相应的标准，没有配套的加工工艺，所采用的小麦也不是专用小麦，而是在生产的过程中添加小麦淀粉来降低面粉中的面筋含量及蛋白质。 低筋面粉在感观上可以看出的就是面粉比较白，从触感上可以感觉到低筋面粉在手中握成团不宜松散，低筋面粉比较细腻，在使用的过程中低筋面粉的因为面粉中的面筋含量较低添加水的剂量比高筋面粉...[详情]

蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指...[详情]

24日，中国人民大学一则“只有春假还不够，春假有8天”的通知，悄然在微信朋友圈走红。按照学校通知安排，今年该校的春假为4月28日至30日，算上周末调休和“五一”假，实际上共连休8天。人大师生表示，“春假”作为学校给的“特殊福利”，是一年一度的“春游日”。据了解，人大实施“春假”制至今已有11年历史。校方称设置“春假”的缘由是“鼓励全校学生走出校园，深入到社会一线，脚踏实地考察社...[详情]

广东湛江市徐闻县西连中学近日被曝光了一则视频，学校为防学生考试作弊，安排初三学生全部在操场上考试，接受烈日的暴晒，引发巨大争议。 可以看到，当时考生们在操场上坐得满满当当，每个人之间都相距1到3米远，完全杜绝了偷看作弊的可能。参加这场模拟考的初三学生表示，在操场上模拟考试考了几次，但这是第一次晒大太阳，搞得眼睛很难睁开。还有学生表示，平日里学校也有作弊行为，但不是所有学生都会作...[详情]