毒牛肉同样会加这类香精香料，同时为了达到颜色更逼真、好看会加入亚硝酸盐类;其实在生鲜肉中为了颜色好看不良商贩也会加入亚硝酸盐类。在酱卤的掺假酱牛肉中闻着气味有香肠的味道、颜色从里到外鲜红基本都添加了亚硝酸盐。亚硝酸盐是一类无机化合物的总称，主要指亚硝酸钠、亚硝酸钾，因为具有发色、防腐和改善风味的作用，是一种合法添加剂，多用于肉制品的加工。在食品添加剂中致毒速度较快且毒性较强的物质之一，人中毒量为0.3到0.5克，致死量是3克;当人体大量摄入后，能使血液中正常携氧的血红蛋白(二价铁)氧化成正铁血红蛋白(三价铁)，使血红蛋白失去携氧能力，大量摄入后，会造成机体组织缺氧，出现...
先看一则报道，警方在灞桥区黄坡村捣毁一非法肆意使用添加剂的肉制品黑窝点，查获生产、销售涉案人员于某等20余名嫌疑人，涉案总金额9000余万元的涉及非法运输、存储、制作、销售问题肉制品的团伙案件。现场查获“毒牛肉”2500余公斤、红曲红色素25公斤、抗坏血酸钠25公斤、食用明矾1袋(20公斤)以及部分带色染料。 毒牛肉是不法商将生鲜猪肉添加了牛肉香精、食用明矾、抗坏血酸钠、红...[详情]
目前曝光一种毒牛肉用猪血、豆粉等杂料浸泡加工后的猪肉，使其呈深红色，便冒充牛肉出售；甚至还添加硼砂等工业有毒作料，以达到保鲜和增筋效...[详情]
现在市场曝光很多有毒食品，其中我们喜欢的牛肉也在内。毒牛肉食用后轻都食物中毒，重者危害生命。毒牛肉中有什么有害物质？下面和佰佰安全网...[详情]
近年来，牛肉造假事件屡被曝出，牛肉和猪肉价格悬殊，受暴利驱使，少数肉贩动起了歪心思，通过添加硝、牛肉精、胭脂红等将猪肉制成“牛肉”，甚至做起“手术”。佰佰安全网专注食品安全知识的小编为大家盘点了近年来的牛肉造假事件，小编带你了解。男子用猪肉制售假牛肉 2014年8月7日6旬男子用猪肉制售假牛肉为了获得高额利润，李某在西安市北郊的方欣冷库购买生猪肉，在里面添加腌制剂、淀粉、红曲红色素等物质腌制后，再放入牛肉汤中煮熟，就成了色香味俱全的“假牛肉”了。这些“假牛肉”被销往汉中、彬县等地。2013年年9月李某被雁塔警方抓获。兰州牛肉造假内幕 1小时造出假牛肉 2011年4月20日“...
日前，广东省卫计委发布了《广东省食品安全地方标准-汕头牛肉丸》，规定牛肉丸里牛肉含量需大于九成，牛肉含量不超过九成不能叫“汕头牛肉丸”。 而有细心市民发现，从超市买的牛肉丸外包装上，配料一栏常常写着鸡肉、猪肉等。昨日记者走访榕多家超市和农贸市场发现，这样的情况并不少见。目前榕市售牛肉丸价格悬殊，每500克最高的四五十元，低的仅十几元。在沃尔玛超市，记者看到海霸王经典牛筋丸、爆...[详情]
食品安全问题一直备受人们关注。日前有消息称中国大陆销售的打着“来自日本神户”旗号的牛肉都是通过非法途径走上国人的餐桌。因为日本属于疯牛病疫区，我国从2001年起禁止从日本进口牛肉及制品。但是一些人为了巨额利润甘愿冒险以身试法。公安部积极会同海关等部门联手开展打击整治走私食品战役，并在昨天下午公布了战果。上海公安部门破获了“日本东藏株式会社”销售日本生产的不符合安全标准牛肉的犯罪...[详情]
假冒伪劣食品容易引发食品安全问题。据报道，山东济宁一男子花十万元购买的天合隆牌牛肉干经检测，结果显示不含牛肉成分。事后男子进行食品维...[详情]
记者看到，在这种牛肉味丸外包装袋子上，写着“牛肉味丸”字样，而其配料表上，只有玉米淀粉、木薯淀粉等和各类添加剂，整个配料表上不仅见不...[详情]
