蛋糕粉是低筋面粉。低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋面粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉，还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质8.5%以下的面粉，其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。 低筋面粉的具体指标 湿面筋含量：26%以内 水分:13.8以内 含沙量：0.02以内 磁性金属物：0.002以内 吸水率：高于50%。 蛋糕粉怎么做蛋糕 1、将全蛋液打入搅拌盆中，可以先搅拌下。 2、1...
黑芝麻在生活中一般是不能搭配一些鸡肉、鸡翅、鸡腿等东西的，这些东西会跟黑芝麻的营养价值发生反应，严重的影响到我们的身体健康，希望喜欢吃黑芝麻的朋友在生活中应该要注意它的相克食物。 芝麻+鸡胸脯肉：严重会导致死亡，芝麻+鸡翅：严重会导致死亡，芝麻+鸡腿：影响维生素的吸收，芝麻+鸡肉：一起吃严重会导致死亡。 鸡肉与芝麻食物相克。但鸡肉与芝麻同食，严重的会导致死亡，可用甘草水煎...[详情]
▲浸泡黑芝麻 ▲过滤 ▲白水成了黑水买回来的黑芝麻用水一洗，没想到洗出来的水漆黑如墨，还散发着异味，多洗几遍，竟然成了白芝麻。近日，漳州龙海市港尾镇的刘女士买到了这种疑似染色的黑芝麻。日前，记者和龙海市市场监督管理局港尾市监所执法人员，一起赶往现场调查。反映：黑芝麻竟能“洗白”据刘女士称，10多天前，她以9元一斤的价格，在港尾镇的昌盛粮油店购买了2斤黑芝麻，日前，她准备把这些芝麻洗洗炒熟装进罐子里。让她没想到 的是，黑芝麻倒入水中一两分钟后，水成了黑色，“靠近点，还能闻到水里有种异味，我反复洗了几次，水都是黑色的。等到第4次漂洗后，原本黑色的芝麻竟然有 一半变成了白芝麻”。...
又到年底选购礼品季节，但是，南方黑芝麻糊却曝出质量不合格的消息，令消费者震惊。日前，北京市食品药品监督管理局通报，南方黑芝麻糊的5批次产品被查出大肠菌群超标。南方黑芝麻糊5批次产品被检大肠菌群超标1月13日，记者走访了长沙市场，未发现问题批次产品，部分超市已经对相关产品进行了清查。南方黑芝麻糊遭遇质量危机黑芝麻糊是南方民间的一个名小吃，被打造成单独产业是食品领域的一大奇迹。南方...[详情]
11月1日，一段云南大理一大学男生在宿舍里做各种美食：油泼面、竹筒饭、炸油条……的视频走红网络，网友直呼：去食堂开个窗口吧。这名学生告诉云南网，就在两个星期前，学校以他在宿舍违规使用明火为由，将其做饭的工具没收并批评教育。在这以后，他改做的泡菜很受舍友欢迎，已被偷吃过两次。该校相关负责人向云南网证实了此事，针对网络上流传称学校查到他以后，要为他申请专门的场地供他做美食的说法给予...[详情]
被全世界抛弃的增筋剂，我国面粉企业中却还坚持使用。董金狮称，国际上对于偶氮甲酰胺发泡剂能否使用分两派，一派允许用，比如美国、中国，一...[详情]
“小黄车”就遭遇多种尴尬，肆意停放、自配车锁、恶意破坏等不文明现象频发，导致服务和管理跟不上，各种问题日渐凸显。...[详情]
