高氯酸盐作为一种“新型污染物”，在肉制品、饮用水等食品中广泛存在。 高氯酸盐在自然界中普遍存在，长江水、黄浦江水中都有。另外像发射卫星、放烟花爆竹时也会在大气中产生。高氯酸盐由于易溶于水，并随着水源迁移造成污染范围不断扩大，因此高氯酸盐对饮用水的水源污染问题更值得关注。 国内自来水、河水、市售矿泉水，发现有高氯酸盐，浓度在0.1~0.5μg/L。环保部也已将高氯酸盐列入“2008年第一批高污染、高环境风险产品”，但对其在食品、饮用水中的限定值尚未做出明确规定。而在世界范围内，目前也只有美国国家科学院在2005年有一个饮用水中高氯酸盐不能超过24.5μg/L的建议，被美国...
如今街头巷尾的麻辣烫成为很多年轻人的最爱，但由此引发的食品安全问题也越来越多。据记者调查发现，一些经营麻辣烫的小贩在汤中添加止泻药。对此，本安全网呼吁，相关部门需对此加强监管，同时建议大家尽量减少食用该类食品。 连日来，记者从济南市芙蓉街、杆石桥、民生大街、七里山、山师东路等地小吃街或农贸市场购买了米线、烤鱿鱼、面筋等多种小吃，送至食品快检单位进行检测，结果发现，4份麻辣烫汤底均含亚硝酸盐。而一些业内人士更是爆出猛料称：“街边卖麻辣串的商贩，为了降低成本，一锅汤会用好多天。为防止食客吃变质肉丸后拉肚子，很多商贩还在汤里加止泻药”。街头小吃摊儿上卖的食品，其卫生情况无法充分保障...
近期，飞鹤旗下关山乳业被曝羊奶粉配方不合格，目前生产线已被责令停改。随后，关山乳业调查公布产品不合格原因。 6月23日，关山乳业公告称，在国家食药监总局6月食品安全风险监测抽检中发现公司6批次羊奶粉不合格，问题出在硝酸盐和硒指标上，并已于6月18日启动了相关批次产品的召回工作。6月23日晚间，飞鹤乳业紧急发布公告称：“作为投资控股股东，公司负有监管责任。”经研究决定，对关山乳业...[详情]
既便宜又好吃的路边烧烤，是盛夏时节不少湖南人的最爱。但是烧烤好吃，却要提防里面一 种名叫“亚硝酸盐”的物质，它可是一种致癌物，摄入量超过0.2克就会发生中毒症状，超过3克甚至会导致死亡。最近，湘潭一家超市的凉菜，因为亚硝酸盐超 标200倍，就导致65人中毒。那么，街头巷尾的烧烤串到底安不安全？里面的“亚硝酸盐”是否超标？记者就对长沙多个地方的烧烤摊展开了调查。 记者首先来到长沙...[详情]
近日，合肥市高新区市场监督管理局在一家超市里抽检出亚硝酸盐超标的咸鸭腿，并召回已售出产品，并对相关企业做出罚款一万元的行政处罚。...[详情]
针对该校第三食堂销售的红烧鸡被检出“亚硝酸盐”指标不合格的情况，南京医科大学康达学院日前向记者回应称，他们已向学校所在地、连云港市海...[详情]
