1)化学性质上区别: 从外观上说小苏打和食用纯碱都是白色的物质,小苏打是细小晶体,而纯碱则粉末。小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠(NaHCO3),食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠(Na2CO3),小苏打为弱碱性,食用碱的碱性则相对强。食用纯碱的热稳定性比小苏打的热稳定性强。小苏打加热后会分解生成碳酸钠、水、二氧化碳。食用纯碱加热不会分解。 2)在厨房里使用方法不同 肉类食物,加入食用碱能促进肉质软化,缺点是有股难闻的碱味。纯碱可泡软干货;小苏打可破坏肉质纤维结构,使肉质松软膨胀,鲜嫩爽滑。小苏打除了食用的功能外,还可以用于清洁,比如清洁砧板、锅壶,清洗果蔬,甚至可以疏通下水道...
苏打和小苏打的区别? 1、成分不同。苏打又叫碱面、食用纯碱,食用碱等,没错苏打就是食用碱,食用碱也叫苏打,其化学式叫碳酸钠(Na2Co3),是一种自然存在的原料,而小苏打一般指食用小苏打,化学式叫碳酸氢钠(NaHCo3),是通过苏打加工后制作而成的升级原料,因此二者的成分和结构均不相同; 2、颜色不同。苏打色泽呈微透明白色,颜色不如小苏打的洁白并有少许的透色,而小苏打的色...[详情]
夏天一到,蚊子就多。近年来,一种对灭蚊有“奇效”的“蚊香液”成为了大众喜爱的灭蚊工具。但鲜有人知,这种居家旅行灭蚊药剂,却含有急性毒性成份“氯氟醚菊酯”,人一不小心误食,很可能在短时间内中毒身亡! 今年5月14日,东莞长安锦厦社区,便发生了这样一起意外事件。市民陈先生1岁7个月大的儿子小伊(化名),不小心误食了约10ml的“蚊香液”,短时间便出现了抽搐、口吐白沫、神志不清等中毒症状。庆幸,他家人发现后立即将小男孩送至东莞市长安医院抢救。经过医护人员近3小时的救治,终于将小伊从“死神”手中拉了回来。目前,小伊已脱离生命危险,身体正在康复中。据家住东莞市长安镇锦厦社区的陈先生介绍...
执法人员对存在问题的“名趣”苏打水进行检查日前,洛阳市民乔先生反映称,12月6日晚,他和朋友们在洛阳瀍河区小李村立交桥附近一烧烤店吃烧烤期间,在村里的小超市购买了一箱“名趣”无汽苏打水饮料,饮用几瓶后发现瓶内水中有“异物”。据乔先生介绍,次日,他和朋友多人出现腹泻的情况。[事件]购买“名趣”苏打水,瓶内发现“异物”据乔先生介绍,12月6日晚,他和几名朋友相约来到瀍河区小李村立...[详情]
苏打水。近日,一则“浙医二院用小苏打快速‘饿死’肝癌细胞”的新闻在社交媒体上广泛传播,报道称:经研究证明,晚期肝癌病人用小苏打水作靶向治疗,可以有效杀死肿瘤细胞,这意味着在原发性细胞肝癌治疗上取得一项重大突破。这一信息被不少自媒体转载、改编,纷纷以“喝苏打水有益健康”,“苏打水可以抗癌”为噱头营销。喝苏打水是否真的有益健康?这项研究是否意味着喝苏打水即可防癌抗癌? 9月26日,...[详情]
随着今年雨水季节的来临,进入了野生菌生长采食的季节。云南省食药监局日前发布消息,提醒群众不要采购品种不明的野生菌。...[详情]
15日中午,一辆运输工业盐的货运车辆在行至成南高速遂宁段桂花互通时,车上工业盐口袋出现破损,散落长达400米。当地老百姓在帮忙清扫高...[详情]