一、淀粉酶类 淀粉酶水解淀粉生成糊状麦芽低聚糖和麦芽糖。以芽孢杆菌属的枯草芽孢杆菌和地衣形芽孢杆菌深层发酵生产为主，后者产生耐高温酶。另外也用曲霉属和根霉属的菌株深层和半固体发酵生产，适用于食品加工。-淀粉酶主要用于制糖、纺织品退浆、发酵原料处理和食品加工等。葡糖淀粉酶能将淀粉水解成葡萄糖，现在几乎全由黑曲霉深层发酵生产，用于制糖、酒精生产、发酵原料处理等。 二、蛋白酶 使用菌种和生产品种最多。用地衣形芽孢杆菌、短小芽孢杆菌和枯草芽孢杆菌以深层发酵生产细菌蛋白酶;用链霉菌、曲霉深层发酵生产中性蛋白酶和曲霉酸性蛋白酶，用于皮革脱毛、毛皮软化、制药、食品工业;用毛霉属的一...
虽然我们在生产和生活中很多领域都使用酶制剂，不仅是食品行业、工业农业也都在使用，那么，使用酶制剂的注意事项有哪些?酶制剂与什么作用?...[详情]
现在人们的生活水平日益提高，超市中的食品种类更是让我们看得眼花缭乱，大多数食品中都含有食品添加剂，甚至某种程度上食用盐就是一种食品添加剂。所以，在食品生产中，添加剂是否能规范使用，也成为保障公众食品安全的重要条件。近日，新的《食品添加剂使用卫生标准》已经出台，食品中添加食品添加剂将更加严格化。新标准将食品添加剂分为22类，共1812种，其中添加剂290种，香料1528种，加工助剂149种，胶姆糖基础剂55种。常见的添加剂有防腐剂、抗氧化剂、增稠剂、乳化剂、甜味剂、疏松剂、香料等。这些成分可以增强食品的感官形状、防止腐败变质、延长保质期等功效，因此食品添加剂对于食品是必不可少的...
一款消费者购买的绿色家电应该是什么样子?专家指出，绿色家电不仅仅表现在节能环保上，更重要的一点，产品要符合消费者的日常使用习惯。那么，家电“染”绿如何来实现?绿色设计 需要多方推动 “设计是工业的灵魂，要真正地推动节能环保设计必须以绿色设计为本。”中国家电协会秘书长徐东生表示，由该协会主导制定的中国家电产业路线图所确定的总体目标中，把提升我国主要家电产品的绿色水平，作为家电产品...[详情]
罗源4岁女童小花3月23日误食鼠药制剂，全身多器官严重受损，陷入昏迷。记者获悉，小花病情有所好转，31日神志基本恢复，还收到社会爱心人士的捐款约3万元。自从小花来福州治疗，她的父亲林先生就守在重症监护病房外。最近3天，林先生有些感冒，怕影响孩子病情，不敢探望孩子。昨日上午，林先生在病房外通过记者拍摄的视频了解孩子的近况。看到此前一直昏迷的孩子睁着眼睛看着周围时，林先生喜极而泣。...[详情]
国家食品药品监督管理总局日前发布药品不良反应信息通报，称补肾壮骨严药仙灵骨葆口服制剂可能引起肝损伤...[详情]
中科院强磁场科学中心科研人员研制出一种新型白血病抑制剂，目前在临床前动物模型实验中，在小鼠体内肿瘤抑制率达65%。...[详情]
