接下来看下如何鉴别火腿里面含有敌敌畏?火腿的品质鉴别一般是从外表样式和气味等方面观察判定的。 1.外表。品质较好的火腿，外观呈黄褐色或红棕色，用指压肉感到坚实，表面干燥，在梅雨季节也不会有发粘和变色等现象。皮面边缘呈灰色。如果表面附有一层粘滑物或在肉面有结晶盐析出，则表明火腿太咸。 2.式样。以脚细直，腿心长，骨不露，油头小，刀工光净，状似竹叶形较长的为佳品。 3.气味。品质好的火腿气味清香无异味。如有炒芝麻的香味，是肉层开始轻度酸败的迹象。如有酸味，表明肉质已重度酸败。如有豆瓣酱味道，则表明腌制的的盐分不足。如有臭味，表明火腿加工时原料已严重变质。带有哈喇味，表...
肉制品中使用的食用胶种类很多，分别从植物与海藻、微生物、动物类物质中制取。目前世界上允许使用的食品胶品种约60余种，我国允许使用的约...[详情]
11日，有媒体报道称，河南新乡的刘先生在购买的双汇火腿肠中发现了一根毛发，当地经销商称受厂家委托来查看产品，随后告知刘先生：“如要赔偿，可10倍赔付，1根赔10根。” 媒体报道截图双汇火腿肠是大众熟悉的品牌，而该企业对火腿肠质量问题的处理方法引发网络热议，有网友对此评论称：“那就有十根毛发了呢，可以植个空气刘海”，还有网友调侃：“买1万根，换十万根，然后去种植”。 网友评论除此之外，亦有网友表示不解：“双汇集团当年为打市场早承诺过，消费者吃火腿肠发现一根毛发，奖励1万元还是10万元，咋变成赔偿10根火腿肠了？”中新经纬为此查询了《食品安全法》，该办法规定，生产不符合食品安全标...
消费者邹女士通过信报微博@报料儿平台反映称，3月初，她在河南鹤壁一家超市购买了两根双汇马可波罗特级火腿肠，其中一根吃到一半发现在包装未破损的情况下竟然发霉长了白毛。邹女士表示，“这么大的厂家，出现这个情况，很不可思议。”火腿肠发霉长毛“买了两根双汇马可波罗特级火腿肠，其中一根吃到一半恶心的我吐了。”邹女士告诉记者，3月初她在河南鹤壁一家超市花6元左右买了两根双汇马可波罗特级...[详情]
狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙...[详情]
这些礼盒没有明确划分，张女士有点疑惑，“金华火腿”的展台怎么会出现上海产的火腿。因为怕弄错了，于是张女士询问柜台促销员，“这88元/...[详情]
浙江杭州一名女子就因为吃了大量的冰棍和火腿肠，吃坏肚子，突发呕吐、腹泻。送到医院没到一个小时，人就不幸去世了。...[详情]
