低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
近日，四川巴中市公安局恩阳区分局交管大队在恩玉路兴隆镇插旗村路段进行交通巡查时，一辆超员小型面包车为逃避检查，导致辅警李志（男，巴中恩阳人，生于1993年4月）被该车碾压受重伤。昨晚，巴中恩阳公安分局通报称，经过巴中市中心医院6天的抢救后，李志因伤势过重于7月1日下午16时13分不幸牺牲。巴中市公安局恩阳区分局曾于6月26日通报，当日上午9时许，巴中市公安局恩阳区分局交管大队一中队在恩玉路兴隆镇插旗村路段进行交通巡查时，一辆超员小型面包车为逃避检查致使辅警李志倒地被碾压受伤。事后，李志被送往巴中市中心医院全力救治，经医院抢救诊断：李志颅脑重度受损，多处肋骨骨折。通报称，犯罪...
7月18日早上6点多钟，在国道228线射阳盐场境内的一处灯控十字路口，一辆由南向北行驶的大货车为了争抢几秒钟的绿灯通行，便加速通过，结果在超越前面一辆正常行驶的小面包车时，发生追尾碰撞事故，导致面包车驾驶员受轻伤，车辆损坏。记者赶到现场时，受伤的面包车驾驶员已被120救护车接送到医院治疗，事故车辆被交警转移到路边停放，占据了路边的应急车道。记者在现场看到，一辆面包车头朝北停在路...[详情]
放暑假了，孩子们跟爸妈开心地外出玩耍了！可是万万没想到，没被爹妈亲戚“当人看”。车里角落一顿乱塞，超员超载真的超危险的啊！孩子们很委屈：你到底是不是我亲爸！？自7月20日起，湖南省公安厅交警总队正式打响全省范围内“四大交通安全攻坚战”，超员超载是其中重点打击的违法行为之一。小面包车竟塞下11人，司机：“小孩不算人”7月28日上午10点左右，湖南省高速公路交通警察局衡阳支队蒸湘大...[详情]
5月14日原本核载6人的狭小的空间里座位全无，却被塞进去了28个男女。...[详情]
13时40分许，一辆苏A牌照的福田小型面包车驶入执法区域，刁警官指挥车辆靠边停车接受检查。...[详情]
