低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
因与妻子、岳父母产生积怨，横山男子将农药撒在面包夹层中欲毒害岳父母，却将外甥毒死。8月11日23时许，榆林公安横山分局接群众报案，称当日21时，其外甥李某和嫂子白某，食用在路边捡到的面包后，李某出现呕吐、意识不清等症状，经医院抢救无效死亡。警方调查后锁定嫌疑人张某某（系受害人李某的姨夫）。8月11日下午，张某某独自在家食用面包时，想起与妻子、岳父母之间的积怨，萌生了报复妻子家人的想法，遂将家中未使用完的粉末状农药撒在面包夹层中。当晚张某某驾驶摩托车行至岳父家附近，将撒入农药的面包放置在岳父家必经的岔路口处，希望岳父母将有毒的面包捡食。李某和白某经过此路段时，看到放置在路旁的面...
4月29日上午7点半，广东珠海高速交警在机场高速乾务出口执勤。一辆粤C6××M8号五菱宏光面包车从匝道非常缓慢驶地驶出。神车也有跑不动的时候？欧警官立即拦停车辆检查。司机是一名中年男子，他麻利地拿出证件配合交警。交警往车里一瞧，车窗又是贴满了黑膜，根本看不清车内的情况。欧警官让司机打开车门检查，奇怪的事情又发生了！司机神色凝重，竟然直接绕到了车后打开车尾箱，车门一打开，交警都被...[详情]
最近，有一段小视频在网络上疯传，一名女子拿着一个肉松蛋糕，撕下蛋糕表面的肉松，泡在一碗水中。不一会儿，碗中的水就变黄了。然后，她捞出刚浸泡过的肉松，拿出打火机点燃，然后发现肉松末端烧成了黑色，并称“这不是所谓的肉松，是棉花”。这个视频是真的吗？记者烧了3块肉松饼和1团棉花发现，二者差太多。评果实测经过水泡和火烤，肉松、棉花差别很大。记者在市场上购买了7种品牌肉松饼，查看食品包装...[详情]
1月15日11时50分许，湖南省高速公路集团有限公司娄底管理处西河路政大队值班室接警称，在娄怀高速芭油冲隧道东往西方向，一辆小型面包...[详情]
2017年8月初的一天晚上，家住本市津南区的周先生来到位于津南区小站镇中山路的一家临街店做“足疗”，期间，按摩师多次拿来热毛巾让周先...[详情]
