乳清蛋白和酪蛋白的比例 成熟母乳中两者比例通常在60：40左右，而羊奶和牛奶分别在22：78和18：82左右，与母乳相去甚远。生产婴儿配方奶粉时是通过添加乳清蛋白来调整，以接近母乳中乳清蛋白/酪蛋白的比例。因此，合格的婴儿配方奶粉，无论是羊奶粉还是牛奶粉都不会有太大区别。 蛋白质结构 配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以及半必需氨基酸组成，才能满足婴儿生长发育对氨基酸的需求。羊奶蛋白质的氨基酸模式与牛奶的很接近，却与母乳的有很大不同。比如相对于母乳，二者的甘氨酸、色氨酸和半胱氨酸的所占比例很低，而蛋氨酸的比例却很高，因而都需要调整乳清蛋白/酪蛋白比例，或者额外添加...
近年来，羊奶粉风靡配方奶粉行业。它的走红很大程度是建立在和牛奶粉比较的基础上。随之羊奶粉的推出， 羊奶粉比牛奶粉好 、 羊奶粉更接近母乳 、 奶中之王 等言论就不胫而走。到底羊奶粉好还是牛奶粉好呢?实际上，这样的比较是不科学的。羊奶和牛奶在未经调整成分的情况下，都与母乳成分有很大的差别，都是不可以直接给婴儿吃的。 1、蛋白质结构。 配方奶粉必须含有与母乳类似的必需氨基酸以...[详情]
目前婴幼儿食品安全问题一直是消费者关注的焦点，尤其是婴幼儿奶粉频频曝出质量问题，国家监管部门也一直出重拳进行奶粉检测，因此消费者还需多留意相关食品消费警示，确保买到放心安全的奶粉产品。8月4日，国家食药监总局通报，今年5-6月对婴幼儿配方乳粉开展了国家专项监督抽检，覆盖国内85家在产企业的产品及部分进口产品。抽检国产样品465批次，检出不合格样品42批次。检出不合格样品的企业都是中小企业，样品多属婴幼儿配方羊奶粉。抽检结果显示不符合食品安全国家标准，存在食品安全风险的样品11批次;不符合产品包装标签明示值，但不存在食品安全风险的样品31批次。抽检进口样品121批次，未检出不合...
(原标题：陕西又有配方羊奶粉检出阪崎肠杆菌，可致婴儿脑膜炎甚至致命) 优智婴儿配方羊奶粉1段陕西又有婴儿配方羊奶粉被检出禁止禁止含有的阪崎肠杆菌。2016年3月16日，国家食药监总局在其官网通报2016年2月2批次婴幼儿配方乳粉不合格。通报称，2016年2月，国家食药监总局组织抽检婴幼儿配方乳粉194 批次，抽样检验项目合格的样品192批次，不符合食品安全国家标准、存在食品安...[详情]
越来越多的消费者发现，亚马逊Marketplace和其他平台一样也存在着假冒和不安全产品等重大问题，甚至充斥着一些过期食品。在亚马逊价值9000亿美元的商业帝国中，有超过250万家企业使用该网站进行分销，其中包括大量食品销售商，这一群体目前占该平台销售商品总额的58%。该公司表示“自己采取了纠正措施，以确保上架产品符合其标准。这些都是孤立事件，无需对卖家采取行动，也不需要下架任...[详情]
进口奶粉食品安全真的百分百安全吗？经记者核实，国内市场占有份额较大的洋奶粉品牌近年来频频曝出存在严重质量问题。尤其是跨境电商等平台处...[详情]
最近欧盟通报，产地爱尔兰的奶粉疑似感染沙门氏菌，奶粉受到污染...[详情]
