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有机奶粉的好处多吗

现在消费者对乳品品质十分关注,很多人甚至唯“洋”是从。为了在竞争中取胜,一些乳企先后推出以有机牛奶和有机奶粉为代表的有机乳品,既迎合了消费者的心态,又试图在竞争日益白热化的乳制品市场开辟一条新路。有机奶不仅吸引了不少消费者的目光,而且引发了更多企业参与生产的热情。那么,有机奶粉的好处多吗?今天小编就来介绍这方面的有机食品安全知识,一起来了解下吧。

什么是有机奶

有机奶是按有机标准生产,并经第三方严格认证的“最健康,最天然”的奶制品。有机奶强调的是“完全天然”和“全程无污染”,生产加工过程中严禁使用化肥、农药、激素、生长调节剂、饲料添加剂、食品添加剂等人工合成的化学物质,包装、贮藏、运输也都要严格遵照有机食品的相关标准。除此以外,还要求生产厂必须建立完善的质量跟踪审查体系。所以对广大消费者来说,有机奶是“最安全”的奶制品。

有机奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶的区别:

有机奶和无公害牛奶、绿色食品牛奶及其制品虽然都可视为“安全食品”,但它们之间存在着层次上的差别。无公害牛奶允许在生产、加工过程中限量、限时间、限品种的使用安全的人工合成化学物质。

绿色食品牛奶分为A级和AA级,其中A级产品产地环境质量要求评价项目的综合污染指数不超过1,在生产过程中允许限量、限时、限品种的使用安全的人工合成化学物质;AA级产品产地环境质量要求评价项目的单项污染指数不得超过1,生产过程中不得使用任何人合成的化学物质,而且产品需要有3年的过渡期。

有机奶无级别之分,在生产过程中不允许使用任何人工合成的化学物质,需要有3年的过渡期,过渡期生产的产品为“转化期”产品。

特点一:100%天然有机有权威认证背书

有机奶粉绝不含化学物质和农药、绝无任何添加剂。有机乳牛在成长过程中完全在无污染的天然环境中长大,奶粉中不含任何人造荷尔蒙、抗生素、基因改造物质和化学农药及合成肥料,天然纯正。

为了能够获得权威的国际有机认证,需要严格遵循国际有机标准,并由权威部门监测生产。

特点二:富含纯天然营养成分

有机乳牛的生长过程符合生物自然法则,其产出的牛奶富含天然营养成分如铁质、矿物质及维他命等成分

并且欧盟有机法规规定,产品至少95%的原料来自有机农业。所以除了有机牛奶之外,配方中的配料也需要是有机的以符合欧盟规定。

特点三:保护自然环境

有机农业采取“轮作法”,一方面使用有机肥料和植物堆肥等,来维持土壤生产力,提供植物养分;另一方面采用生物害虫防止方法,防治病虫、害虫和杂草;以达到节省能源、保护土壤、空气和水源之目的,实行可持续农业,保护地球植被和环境。

有机奶好处多吗?

其实有机奶并无特别功效,只是更安全。

之前,国外有报道称,有机牛奶的特别功效在于对儿童的“智力支持”,甚至改善儿童行为障碍问题。这是因为曾有研究证明,有机牛奶中的欧米加-3脂肪酸含量非常丰富,比普通牛奶中的含量高,而欧米加-3脂肪酸被证实可以明显改善儿童行为障碍、还可以减少出现痴呆、神经退变性疾病的危险。另外,欧米加-3脂肪酸对于保护心脏健康、维护骨骼韧带的柔韧性等有很好的功效,同时还可以促进骨骼的健康。

但很多乳品专家认为,目前还不能就此证明有机牛奶能很好地解决儿童行为障碍问题。

而在前不久,英国食品标准局在对有机牛奶和非有机牛奶的营养差别进行评估后,得出“有机牛奶不一定比普通牛奶好”的结论。英国食品标准局指出,研究表明,与普通牛奶相比,有机牛奶中含有更多的“短链”欧米加-3脂肪酸而非“长链”欧米加-3脂肪酸。“长链”欧米加-3脂肪酸主要存在于鱼油中,被认为有助于降低人患心脏病的风险。

可以说,有机牛奶只是一种更天然的牛奶,在一些营养物质上比普通牛奶高,如含有更多维生素E、维生素原A,抗氧化物质叶黄素与玉米黄素也高于一般牛奶。不过,一些主要的营养物质,如维生素B12、钙的含量方面,有机牛奶和一般牛奶并没有明显的差异,目前也没有研究发现有机牛奶比普通牛奶能带来更多的健康益处。所以,消费者在选购乳制品的时候要注重产品的多样化,而并非只选有机牛奶。

有机牛奶与普通牛奶哪个更好?

有机牛奶比普通牛奶对人体更有利。

华盛顿州立大学和英国纽卡斯尔大学的科学家和美国谷纯公司已经完成了第一项大项的,主要针对有机牛奶和普通农场牛奶进行脂肪构成调研。

有机牛奶VS普通牛奶

这项研究针对的是目前美国一项受误导的流行趋势。在过去的一百年间,西方饮食中对omega-6脂肪酸(坏脂肪酸)的消耗量与日俱增,而omega-3脂肪酸(好脂肪酸)的消耗量却在下跌。过多的摄入omega-6脂肪酸是不好的,而omega-6/omega-3的比重已经增涨到一个超标的水平。

华盛顿特区基因、营养与健康研究中心指出,与其他饮食相比,西方饮食中明显缺乏omega-3脂肪酸,而过多摄入omega-6脂肪酸:

目前的西方饮食中,存在过多摄入omega-6不饱和脂肪酸和过高的omega-6/omega-3比例的问题,因此导致了诸多疾病的产生,如心血管疾病、癌症、炎症及免疫系统疾病,而高水平的omega-3多不饱和脂肪酸(较低的omega-6/omega-3水平)则有抑制的效果。较低的omega-6/omega-3水平可以有效减少罹患目前西方流行的多种慢性疾病的可能性。同样这些慢性疾病在发展中国家及世界其他地区也十分普遍。

牛奶研究中发现,有机牛奶与普通牛奶相比,omega-6脂肪酸少25%,omega-3脂肪酸多62%,omega-6/omega-3的比例要低2.5倍。因为有机牛奶产自食用牧草和蔬菜的奶牛,而普通奶牛食用的是谷物。

出产有机牛奶的奶牛食用的是大量的牧草和豆科蔬菜,对比以食用谷物为主的普通奶牛产的牛奶,其中含有少量的LA及omega-6脂肪酸,大量的丙氨酸、CLA和长链的omega-3EPA和DPA。在大部分国家,放养在有机牧场上的奶牛每日可从牧草和饲料中摄入足够的DMI,而普通奶牛则很有限。

在近期披露的美国政府牛奶调研中,只有22%的奶牛食用的是牧草,而其他则很有限。

但有机奶属于一个高端的小众市场,对奶源的要求很高,很多企业没有达到生产标准。所以消费者在选择有机食品时要小心对待,查验真伪后再购买。


责任编辑: 孟洋洋

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