1、食堂对炊具、餐具的消毒，要严格按照“洗、冲、消”程序进行，坚持每日用餐后，用消毒柜消毒，每天对餐具用开水蒸煮10-20分钟。食堂炊具、餐具的消毒有专人负责，未消毒的炊具、餐具一律禁用，消毒的炊具、餐具贮存到保洁柜内，防止交叉感染。 2、每日对食堂的地板、水沟用漂白粉消毒。泔水桶应保持清洁，并加盖。 3、每餐工作前，食堂工作人员必须用流水洗手后方能上岗。 4、学生每次打饭前在厨房外用流水洗手、洗碗后，再打饭。 5、采购灭鼠、灭蚊、灭蝇的药物，加强除“四害”工作，清除有害生物繁殖的场所。 6、炊事员的鞋袜衣帽常用消毒水清洗。 7、使用药物消毒时，必须使用经国家批...
“学校食堂食品卫生安全管理”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
学生在校的饮食健康来源于学校食堂，那么学校食堂卫生管理制度是怎样的呢？小编在文中为您介绍。...[详情]
针对上海市民办中芯学校食品安全问题，10月23日凌晨，上海市食药监局和市教委发布处置情况的通报，全文如下：10月19日晚，市食药监局接到有关上海市民办中芯学校食品安全问题举报后，市食药监局和市教委要求浦东新区市场监管局、教育局立即核查处置民办中芯学校存在的食品安全问题。同时，市食药监局和市教委要求全市所有中小学和幼儿园开展自查，于10月20日晨起组织对上海怡乐食食品科技有限公司提供餐饮服务的本市所有28家学校食堂以及该公司物流仓库全面开展飞行检查，并面向全市中小学校和幼儿园开展食堂食品安全专项检查。10月21日，市食药监局和市教委还特邀家委会成员进学校食堂参与实地突击检查。...
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天（16日）召开。会议要求，地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作，全面排查校园周边“三无”产品销售等隐患。会议要求，各地、各学校要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准，及时公开食品进货来源，供餐单位等信息；学校应定期对食品安全状况进行自查，地方主管部门也要对学校食品安全管理加强督导检查。同时，要加快推进校园食品明厨亮灶建设，年底要达到70...[详情]
多位山东威海温泉学校学生家长告诉记者，11月8日在学校食堂，看到黑油盛放于银盆中，盆底有黑色沉淀物。今日（9日），新京报记者从威海市环翠区食品药品监督管理局获悉，当地药监部门已介入调查。多位学生家长向记者提供的现场图片显示，一个银色盆子内，盛放疑似油品的黑色液体，盆底出现半环状黑色沉淀物。一位二年级学生家长告诉记者，11月8日是学校开放日，她受邀参观食堂时，有家长发现餐柜中摆放...[详情]
校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起，持续1个月。教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理，不得采购没有相...[详情]
作为学校食堂，不仅要在饭菜的加工制作、品种和质量上精益求精，更应在提高食堂的环境卫生、监管进货渠道等方面下大力气。...[详情]
