罐藏食品常见的腐败变质现象主要有以下四种： 1.膨罐，罐藏食品腐败变质以后，底盖不像正常情况下那样呈平坦状或凹状，而是出现外凸的现象，形成胖罐。根据底盖外凸的程度，又可分为隐胀、轻胀和硬胀三种情况。 2.平酸，平酸是指食品发生酸败，而罐的外观仍属正常，盖和底不发生膨胀，呈平坦或内凹状。这是由于产酸不产气的缘故。 3.黑变，在某种细菌活动下，含硫蛋白质被分解，并产生硫化氢。硫化氢气体又与罐内壁铁质发生化反应形成黑色化合物，沉积于罐内或壁或食品上，以致食品发黑并呈臭味。黑变又称硫化的腐败。这类腐败的罐藏食品外观一般正常，有时也会出现隐胀或轻胀。4.发霉，相对来讲，这类腐败不太常...
食品变质的主要原因有微生物作用、酶作用、非酶作用等。食品变质的主要表观现象如下： ①变黏 腐败变质食品变黏主要是由于细菌生长代谢形成的多糖所致，常发生在以碳水化合物为主的食品中。常见的使食品变教的微生物有：黏液产碱杆菌、产类碱杆菌、无色杆菌属、气杆菌属、鼓杆菌、乳明串珠菌等， 少数酵母也会使食品腐败变黏。 ②变酸 食品变酸常发生在碳水化合物为主的食品和乳制品中。食品变酸主...[详情]
厄尔尼诺现象出现时总会有些特殊的现象，大致包括以下几种： 第一、风向变化和海温变化。 预示厄尔尼诺的现象之一是赤道太平洋信风逆转，一般来讲赤道太平洋信风应该是从东吹向西，使太平洋表面暖水向西部集聚，而东部深层的冷水上升到表面。但厄尔尼诺发生时频现强烈的西风取代了东风，太平洋表面暖水发生反向的变化，使太平洋东部表面海水变暖。 第二、气压变化。 气压变化与气温变化和海温变...[详情]
食用油安全一直是大众所关心的食品安全问题。近日，市民于先生反映，自己购买的西王牌玉米油颜色突然变成红色，于先生一家人很是不解，怀疑自己买到的是假冒伪劣食品。原本亮黄的玉米油，放了两个月竟然变红了，而且离保质期还有一年多，这是怎么回事?近日，市民于先生家买的一桶5升西王牌玉米胚芽油颜色突变，他怀疑不是油品有问题，就是买到了假冒伪劣产品，还剩下的小半桶油一家人也不敢再吃了。 两月不在家玉米油变色 于先生说，自家一直在吃西王牌玉米胚芽油，算是忠实消费者，吃了几年也没发现什么异样。几个月前，他又买了一桶玉米胚芽油吃，7月份放暑假，于先生便带着孩子去部队探亲，两个月没动那桶油，几天前回...
爱上合租的女室友，表白未成功，宝安一男子恼怒之下，竟然将一瓶菜籽油倒在地毯上点燃。近日该男子被传唤到辖区派出所时，仍态度恶劣，拒不认错。目前该男子被处以刑事拘留。10月26 日凌晨 1 点 47 分，宝安公安分局西乡派出所接到一宗警情，报警人称其住处被人放火。接到报警后，西乡派出所消防民警和案件队民警立即赶到报警人居住的西乡街道某社区 904 室，幸亏民警出警迅速，毛某也十分...[详情]
10月20日消息，10月17日，一篇名为《武汉大批问题食品在垃圾场遭居民疯抢》的文章被多家网站转载，文章称一些武汉市民在武汉黄陂汉口北四季丰华食品城附近的垃圾场哄抢废弃的过期食品，拣货后售卖并流入武汉市场销售。武汉市立即组织力量进行调查核实。经初步调查，发现部分经营户每天将少许过期或废弃食品扔到网传文章所指的垃圾场，食品城管理方委托的清运公司每天定时集中运往垃圾焚烧厂处理。调...[详情]
随着供暖季来临，大气污染防治形势不容乐观。近日，净月环保分局、新区环保分局通过突击夜查，及时查处了多起露天焚烧秸秆、烧纸等污染空气行...[详情]
12 日，黑河男子蒋某和妻儿正在出租屋里吃饭，突然屋里烧水壶发生爆炸并引发火灾，危急时刻，蒋某护住妻儿逃生，自己却被烧成重伤，被送到...[详情]
