接下来看下生活中常用的食品保存方法?低温储存法 低温储存法是储存烹饪食物级常用的方法。其主要原理是通过低温有效地抑制微生物的生长和繁殖，降低酶的活性，减弱食物内的化学反应，较好的保持食品原有的风味和营养价值。 低温储存按其温度的不同可分为冷藏法和冷冻法，冷藏的温度是在冰点以上。 采用冷藏的食物主要有蔬菜、鲜肉、鲜鱼、水果、奶制品以及熟制品和半成品等食物。冷冻法是将食物在低于冰点的环境中冻结，适用于储存动物性食物等。冷冻法可以使食物保存较长的时间不变质。但是长时间存放，虽然食物的质且变化不大.但水分减少，其背养价值降低，吃起来口感也不好。另外，两种以上食物存放在同一个冷冻...
1. 低温保存 低温保存可以抑制生物的繁殖，减缓食物的腐坏速度，但并不能完全杀死微生物。在低温储存时要注意对温度的控制，一般来说，温度越低，保存的时间就越长久。 2. 高温灭菌 食物经过高温处理，可以杀灭大部分的细菌和酶类。如果以密闭、真空、迅速冷却处理，可以有效延缓食物的腐坏变质，延长保存时间。例如，我们常喝的袋装纯牛奶、啤酒、巴氏牛奶等。 3. 脱水干燥 脱水干...[详情]
9月25日，市消协、市工商局、市食药监局对我市的食品生产企业、超市进行了检查。检查发现食品生产车间有苍蝇、部分食品违规裸卖、需冷藏销售的食品违规常温销售等问题。检查的范围检查人员检查了经营者的营业执照、食品流通许可证、工作人员的健康证、进货票据等；对食品生产企业、超市的卫生状况、卫生保障措施进行了检查；对食品，尤其是月饼的检验合格证明，包装标准是否真实，产品名称、厂名、厂址是否齐全，月饼主要成分、含量、生产日期、有效期限的标识是否明确，月饼宣传广告是否存在虚假、误导等损害消费者合法权益的行为进行了检查。曹氏食品有限公司 在生产车间的凉冷区架子上，堆着一堆成品面包，许多面包直接...
热干面小吃风靡全国，可由此产生的食品安全问题也越来越多。对此，湖北近日正式出台地方统一标准，加强规范热干面、葛粉等食品交加工生产。 昨日，记者从湖北省卫计委获悉，湖北正式出台方便型热干面、葛粉、魔芋膳食纤维和熟卤制品气调包装要求等4种地方标准，这4条地方标准将成为最新“紧箍咒”，确保食品安全。今年2月，我省就以上4种食品的地方标准公开征求意见，经专家组再次论证、调整，终于正式发...[详情]
近日，中共中央办公厅、国务院办公厅印发了《地方党政领导干部食品安全责任制规定》，并发出通知，要求各地区各部门认真遵照执行。《地方党政领导干部食品安全责任制规定》全文如下。第一章 总则第一条 为了进一步落实食品安全党政同责要求，强化食品安全属地管理责任，健全食品安全工作责任制，保障人民群众“舌尖上的安全”，根据有关党内法规和国家法律，制定本规定。第二条 本规定所称食品安全包括食用...[详情]
进入“谷雨”节气，雨水的到来也算应景。可虽然浙江上空的云系变多了，但天气依旧闷热。...[详情]
生活中有很多可笑而又荒唐的事儿，今天这位的感觉尴尬了。把风油精涂在不可描述的地方，然后……...[详情]
