其鱼类富含蛋白质和多种营养素，酸性很低，特别容易繁殖细菌，所以做罐头的时候要在115—121℃的高温高压下灭菌。这么高的温度对蛋白质的影响不大，却会引起其中的B族维生素大量损失。因此，罐头鱼的维生素B1含量可下降到鲜鱼的一半左右，在长期储存中还会进一步降低。 然而，凡事有弊必有利。高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。与金枪...
宝宝皮肤过敏能吃鱼吗——不要吃 宝宝皮肤过敏能吃鱼吗?最好不要吃鱼，因为鱼肉中含有的组织胺，没有正常分解，而被人体吸收，进入免疫系统，会令过敏病症发作;并且不要以为用高温烹饪就可以分解鱼肉中的组织胺，因为累积在鱼肉中的组织胺并不会因为调理烹煮而分解，所以宝宝皮肤过敏最好不要吃鱼。 宝宝皮肤过敏最好三岁以后再吃鱼孩子满一周岁后再吃鱼，此时孩子的免疫系统和消化系统发展得更好，更...[详情]
罐头鱼是将高温高压加热使鱼骨头变酥变软，让其中的钙大量溶出。因此，罐头鱼的含钙量比鲜鱼增加了10倍以上，其中的铁、锌、碘、硒等矿物质也没有损失。所以，吃罐头鱼对于补充矿物质具有一定意义。不过，如果用来做罐头的鱼是受过铅、汞等污染的深海鱼，随着骨头变酥变软，其中的污染物也会大量溶出，加大对人体的危害。 每周最好别超过2罐(每罐含鱼225克左右);其中，炸鱼和熏鱼最好别超过1罐...[详情]
近日，一女子因吃鱼香肉丝大闹餐馆引发网友热议。网友称，菜名只是为了博取消费者眼球，不应过于较真。同时我们自身应具备基本的食品安全科普知识，避免闹出笑话来。 近日，媒体报道一则女子索赔大闹餐馆的新闻。据报道，女子因吃鱼香肉丝无鱼大闹餐馆。昨日一名山西女游客在重庆一餐馆点了盘鱼香肉丝，尝了一口后立即叫来老板质问：“这鱼香肉丝不仅没鱼，连丁点鱼味也没有!”老板几番解释，女子仍坚称在山西老家吃的鱼香肉丝是有鱼的，并拒绝埋单。女子索赔大闹餐馆，老板无奈报警。女子索赔大闹餐馆，其实是特有的“歧义”菜名惹的祸：老婆饼里面没有老婆、蚂蚁上树里面没有蚂蚁、红烧狮子头跟狮子没有半毛钱关系，松鼠桂...
日常生活中有很多过敏体质的人，食物、药物、花粉等，都有可能成为过敏人群的过敏源。然而有人却对自己的男朋友过敏，这究竟是怎么一回事呢？ 削个芒果，让成都一名妈妈整张脸肿得眼都睁不开;误食鸡蛋，李女士呼吸困难整夜睡不着;对男友口水过敏，成都一女子选择换男友…… 这些都不是网络段子，而是成都第二人民医院皮肤科接诊的真实病例，每天，他们要接到四五百位过敏患者。在过敏原中，从面包等食物...[详情]
近日有网友发帖吐槽因自己对气味过敏经常恶心干呕屡遭单位同事传言“孕吐”，此帖一经发出很快引来网友关注。事件详情，佰佰安全网与您一同关...[详情]
温州陈女士已结婚生子，但每次和丈夫行房后，下身会出现红肿、发痒等症状。检查结果发现，是她对老公的精液过敏。事件详情，佰佰安全网与您一...[详情]
