低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
老年人多患睾丸鞘膜积液，是临床最多见的一类，一般需要手术治疗。那么，老人鞘膜积液必须手术吗？就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一...[详情]
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2月5日凌晨，多名出现头痛、恶心、呕吐的患者从泸县转诊到了位于泸州市的西南医科大学附属医院急诊医学部。...[详情]
2016年2月22日山东平原县12家涉氨制冷企业存泄露隐患问题被依法关闭。...[详情]
