所有的加工肉制品，都会添加一定的亚硝酸等物质，在加工、储存、烹饪的过程中，就容易产生致癌物。并不是说加工肉制品是致癌物，而是里面所产生的一些物质为致癌物。 加工肉制品放久了以后，会产生胺类物质，容易结合形成亚硝酸铵，而加工肉制品的含盐量都比较高，因此，还容易产生亚硝酸盐，这两种物质是致癌物。 香肠的香味总让人垂涎，可是，它又像是一个“定时炸弹”，不知道哪个时候会爆发，因此，掌握一定的方法，不仅能享受美食，而且还能降低癌症的发生几率。 在选购香肠、腊肉等加工肉制品时首选大品牌，原因是大品牌在对各种添加剂的量都有规定，这比一些小的作坊或家庭自制的肉制品来说，在添加剂的量的...
发胶成分是可以致癌的。在发胶中含有乳胶颗粒、溶剂，这两种物质都是导致人体患癌的主要成分。在使用发胶的时候，这些致癌物质会以细小的颗粒状的形式悬浮在空气中，当人体在呼吸的时候便会将这些致癌物质吸入到体内，破坏呼吸道的正常细胞反应，大大降低了人体抵抗外界病毒和细菌的能力，且这些都是造成人体患癌的主要因素。 发胶使用注意事项： 1、每个人的头发其实都是非常脆弱娇嫩的，即使在平时...[详情]
咸鸡蛋是一种风味独特的食品，它的生产极为普遍，如果做不好会在腌制过程中变臭，那么腌制咸鸡蛋变臭的原因是什么呢?...[详情]
剃须泡沫含有致癌物质吗？是不是有很多人都关心这个话题，那么大家就一起来佰佰安全网寻找答案吧。...[详情]
近日，德国食物监察组织Foodwatch抽查发现，Kinder(健达)巧克力条等3款食品，含有可致癌物芳香烃矿物油(MOAH)。存在食品安全问题，记者昨日走访发现，这款巧克力仍在福州各超市销售（如图）。 福州不少超市均有健达巧克力产品销售，有些甚至设有专柜，这些巧克力每盒售价在十几元至几十元。榕一超市工作人员表示，健达巧克力是大品牌，在超市的销量可观，目前暂未接到下架的通知。对于上述抽查结果，德国零食业协会反驳称，化学物是在包装上被发现的，而报告所指的含量亦可安心食用，公众无需担心。健达巧克力是费列罗集团旗下的品牌，日前费列罗中国公司向媒体声明，费列罗公司不承认旗下产品有任...
20日，家乐福实验室，实验员检测用的试纸没有明显变色，说明送检凉皮不含过量硼砂。记者送检12种凉皮和面筋样品，均未检测出硼砂；专家称由于市场监管加强，目前已很少见硼砂食物夏天模式开启，餐厅、路边摊的凉皮、面筋等食物又火起来。凉皮、面筋口感Q弹爽滑，是街边最受欢迎的小吃。但最近凉皮又传出负面消息，网传不少面筋和凉皮在制作时都会添加一种叫硼砂的添加剂，来增加弹性。传言称，硼砂进入人...[详情]
继“火腿培根致癌”引起人们对食品安全的关注后，世卫组织近日公布，中式咸鱼也致癌。因此提醒大家腌制类食品尽量减少食用。 包括“加工肉制品”在内，世界卫生组织这次发布的致癌物名单当中总共含有116种，给外界提供参考。这些致癌物包括：吸食烟草、饮酒、室内煤气、含砷的饮用水、制鞋修鞋、打扫烟囱、制作家具、勘探钢铁等等。除此之外，生产铝、金胺以及橡胶也会致癌。中式咸鱼也在致癌物名单当中。...[详情]
15日，香港消费者委员会发布的检测报告称，其于2018年8月至10月从香港多地购买了58款饼干类食品发现无印良品饼干致癌。...[详情]
果冻中添加明胶，是因为明胶是果冻能成为胶状的核心成分。事实上，在食品中，明胶是一种功能助剂，通常的作用就是增稠和成胶，因此，在任何需...[详情]
