一、学校食堂与学生集体用餐的卫生管理必须坚持预防为主的工作方针,实行卫生行政部门监督指导、教育行政部门管理督查、学校具体实施的工作原则。 二、食堂应当保持内外环境整洁,采取有效措施。消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。 三、食堂的设施设备布局应当合理,应有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所。 四、食堂加工操作间应当符合下列要求: (一)最小使用面积不得小于8平方米; (二)墙壁应有1.5米以上的瓷砖或其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙; (三)地面应由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水;...
1、学校食堂工作人员,必须按照有关规定办齐证件,每年必须参加健康体检及卫生知识培训。 2、食堂工作人员不得留长指甲,不涂指甲油,不带饰物,上岗前及便后应洗净双手,操作时穿戴清浩的工作服,工作时不得吸烟,嗑瓜子等,并注意个人卫生。 3、严把食品质量关,坚持做到不采购,不出售有害、掺假、过期、不新鲜食品,特别严禁四季豆、菌类、出芽变绿洋竽和虫类等易引起食物中毒的食品进入学校食...[详情]
一、食堂管理人员要认真贯彻落实《食品卫生法》和有关法律、法规及学校的有关规定,各类食品的采购、贮藏,加工、出窗等都要符合《食品卫生法》的要求,对食品的卫生、质量要进行定期检查,严格实施奖优罚劣制度。 二、保持操作间、餐厅干净、整洁、美观、卫生,做到无蝇、无鼠、无虫、无尘、及时清扫、每餐后拖洗,每星期擦洗一次门窗、瓷砖墙壁等,操作台刀具及各种用具使用后必须及时清洗。 三、餐...[详情]
全国校园食品安全工作电视电话会议昨天(16日)召开。会议要求,地方和学校要进一步加强学校食品安全管理工作,全面排查校园周边“三无”产品销售等隐患。会议要求,各地、各学校要把食品安全作为遴选供餐单位的首要标准,及时公开食品进货来源,供餐单位等信息;学校应定期对食品安全状况进行自查,地方主管部门也要对学校食品安全管理加强督导检查。同时,要加快推进校园食品明厨亮灶建设,年底要达到70%左右。教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会等三部门已联合公布《学校食品安全与营养健康管理规定》,将于下月起施行。教育部副部长钟登华说,各学校必须将食品安全责任落实到人。钟登华:学校食品安全...
多位山东威海温泉学校学生家长告诉记者,11月8日在学校食堂,看到黑油盛放于银盆中,盆底有黑色沉淀物。今日(9日),新京报记者从威海市环翠区食品药品监督管理局获悉,当地药监部门已介入调查。多位学生家长向记者提供的现场图片显示,一个银色盆子内,盛放疑似油品的黑色液体,盆底出现半环状黑色沉淀物。一位二年级学生家长告诉记者,11月8日是学校开放日,她受邀参观食堂时,有家长发现餐柜中摆放...[详情]
@郑州市教育局6月21日消息,2018年6月20日21:14晚自习课间休息时,在郑州外国语新枫杨学校中教楼和行政办公楼三楼连廊处,因栏杆突然断裂,导致三名高一年级男生坠落到一楼。听到响声和学生叫喊后,政教处值班老师和医务室值班校医立即冲向现场,进行急救处理,并拨打了120急救电话。随后学校领导和几位老师赶到现场。21:20救护车赶到现场,医护人员现场判断后,立即将学生送往医院...[详情]
食品安全关系到千家万户,学校食堂食品安全关系到每一个学生的健康。...[详情]
校园食品安全大检查由北京市教委、市市场监管局等联合发起,持续1个月。教委要求要加强对冷链食品尤其是进口冷链食品的管理,不得采购没有相...[详情]