用途1、面包的制做。添加1-3%(视面粉的筋率而定)的谷朊粉能增强面团筋力，提高面团的粘弹性、延伸性和稳定性，能保存醒发时产生的气体，并能控制膨胀，使面包体积一致。保形性好，提高面包质量，延长老化时间，还可以增加面包的营养成分。不同于添加化学强筋剂。 用途2、方便面、长寿挂面、面条的制做。添加1-2%的谷朊粉能增加面条的韧性，加工时不易断头，耐煮耐浸泡且筋道有咬头。 用途3、火腿肠、三明治、午餐肉等肉制品。谷朊粉是肉制是品中的粘结剂、填充剂。尤其是添加在鱼肉、香肠红肠和肉罐头中可部分代替瘦肉，增加弹性和致密度，降低动物脂肪和胆固醇含量，提高出品率，延长货架期。 用途4...
油条是以面粉为主要原料，加适量的水、食盐、添加剂，经拌合、捣、揣、醒发、油炸制成的条形食品。当前，大部分地区油条含有大量的铝、脂肪、碳水化合物，部分蛋白质，少量的维生素及钙、磷、钾等矿物质，是高热量、高油脂食品。 “油条精”是一种“无矾”制作油条的食品添加剂。其主要成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉。"油条精"产品分为有铝型和无铝型，人们对"油条精"的担忧主要是...[详情]
“牛肉”，是众多爱茶者对产自福建武夷山牛栏坑的肉桂岩茶的别称。当下，春茶虽迎来上市高潮，但作为去岁旧茶的“牛肉”，却在这一波“茶潮”中备受追捧，且价格不断攀升。记者调查发现，在厦门“牛肉”市场中，有店家卖出1斤高达10万元的“天价”。茶叶专家称，各类茶叶的保健功效差别不大，“牛肉”产量有限，建议消费者应理性消费，切勿一味追捧。“牛肉”核心产区每年产量仅1000多斤“牛栏坑核心区茶园面积只有二三十亩，一年的产量也就1000多斤。”武夷山当地一家茶商向记者介绍，从武夷山北景区进入，沿着天心路口的一处 弯道边的石阶路上山，行至一个小亭时，就可看到一条幽谷，那就是牛栏坑。因地势蜿蜒...
入冬以来，本市蔬菜价格总体平稳，但细心的消费者发现，蒜价一路蹿升，“蒜你狠”卷土重来的凶猛程度甚至超过6年前。“堪比肉价啊。”面对大蒜每斤12元的高价，不少顾客感叹舍不得买了。记者了解到，新一轮蒜价暴涨，既有主产地产量减少的原因，也有游资炒作的身影。业内预计，大蒜的高价行情将维持到春节，然后才可能会出现小幅回落。蒜价猛蹿直追猪肉“怎么又涨了2块?”丰台新村的李女士到小区附近的泰...[详情]
近年来，安顺的李老伯（化名）肩颈部的肿瘤越来越大，呼吸也越来越困难，邻居们都议论李老伯患上了怪病。6月19日上午，在安顺302医院普外科，记者见到了李老伯，此时李老伯已经做完手术，肩颈部位的囊肿已经切除，目前处在恢复期，脖子部位看上去还有些水肿。 大概在七八年前，李老伯的脖子和肩膀开始肿大，因为不影响正常生活，李老伯并没有在意。可是最近一年来，瘤子越来越大，样子看上去很吓人，关...[详情]
现在市场上假蜂蜜猖獗,从而导致想喝蜂蜜的人买不到真蜂蜜。目前，市场上很多蜂蜜都是假的，传言到底是真是假呢?随后山东广播电视台生活频道...[详情]
52岁的张先生家住岳麓区，10年来一直被脖子上的巨大肿块困扰，肿块压迫食道和气管，导致吞咽呼吸困难。...[详情]
