香辛料的特点 1、纯天然 在制取的过程中，不添加任何化学合成物质保持了原材料的全部有效成份。达到了原汁、原色、原味。 2、水溶性 在肉食品加工过程中，西式产品主要加工特点：注射，滚揉。而用粉末添加没有办法注射，滚揉又吸收不进去。熬料水，芳香物质的易挥发，水本身对香辛料的某些成份也拿不出来。 3、能够作出一个好风味 添加粉末，有黑点，影响产品的外观色泽。添加粉末，都是以一个个小颗粒形式在肉制品中间出现。 4、能够延长产品的保质期 天然香辛料易受虫害、受细菌污染，往往成为肉制品腐败的原因，而水溶性香辛料在制作的过程中将原材料内醛、酮、醇等成份全部提取出来，本身对...
“老年喝粥鸭肉做料最适宜”，很多人都关心这个问题，接下来就跟随佰佰安全网一起来详细了解下这方面的知识吧。...[详情]
香辛料是指调味品的，比如胡椒粉等之类的。那么，香辛料是食品添加剂吗？就让佰佰安全网的小编带领大家去详细了解一下吧！...[详情]
近日，句容警方在办案时带回了一名尿检呈吗啡阳性的男子，但在接受审讯期间，该男子始终坚称自己并未吸毒。一番调查后，民警发现这名男子没有撒谎——他确实没有吸毒，但是吃了有 “ 毒 ” 的麻辣烫。随后，民警暗访发现，这家麻辣烫店的汤料内含有罂粟成分。6月15日，该店负责人被警方控制了起来。警方向记者介绍，2017年5月初，句容开发区派出所民警在办理一个案件时，找到了涉案人员汤某(男)，他的尿检结果呈吗啡阳性。因涉嫌吸毒，汤某被民警带回派出所进一步调查。可是，无论民警怎么审问，汤某都不承认自己吸过毒。后来民警想到，有人吃了蛋黄派等食品后可能被查出酒驾，是不是汤某也吃了含 “ 毒 ”...
近年来，随着餐饮服务业的快速发展，火锅因其口味多样、食材丰富、加工快捷等特点，越来越受到广大消费者青睐。同时也伴随着许多新的食品安全问题。从2014年食品安全监督抽检发现的主要问题来看，一些餐饮服务单位存在违法添加非食用物质制作火锅底料、使用来源不明、标示不清的食品调味料以及火锅原料掺杂掺假等情况，存在较大的食品安全隐患，引起了社会的广泛关注。为进一步加强监管，严厉整治餐饮服务...[详情]
火锅店的底料是不是回收的?调味料有没有添加非食用添加剂?食材安全有保证吗?记者从浙江省食品药品监督管理局获悉，浙江今年将在火锅类餐饮单位推行“阳光厨房”建设，火锅店必须向消费者公示自制底料、调味料成分。今年年初，杭州老码头等火锅店被爆存在食品安全问题，引发社会关注。2014年，浙江省食品药品监督管理局抽检发现的14家不合格单位中，有3家是火锅类餐饮单位，主要问题是底料中包含罂粟...[详情]
不少家庭喜欢冬天围着火炉吃火锅，不过需要提醒的是，不论是下馆子还是买火锅底料回家，都要多留心，防止有人在火锅底料里“动手脚”，偷偷往...[详情]
东阿县多家阿胶厂家用牛皮下脚料甚至骡马皮做原料来做阿胶，更有“太太制药”等知名企业委托当地厂家加工劣质阿胶糕...[详情]
