面粉的原料小麦麦粒主要由三部分组成：麦麸包裹在外约占粒重的18%-25%;麦粒赖以发芽的麦胚只占1%-2%;胚乳约占80%。胚乳与麦麸之间还有糊粉层粘连。麦粒经过制粉工艺加工使麦麸、麦胚和胚乳分离并将胚乳磨细制成人们食用的面粉。面粉加工是物理分离过程并不改变。面粉中是有抗结剂的。 面粉中的抗结剂除了抗结块作用外，有的还具有其他作用，如硅酸钙及高岭土还具有助滤作用，硬脂酸钙和硬脂酸镁有乳化作用等。而且除亚铁氰化物的ADI值有所限定以外，其余品种的安全性均很好，ADI值均无需规定，尚可根据需要予以适当发展，性状白色粉末，无臭，无味，在空气中稳定，相对密度约3.18，熔点167...
芥酸酰胺又称开口剂、爽滑剂、分散剂、抗粘连剂，为白色或微黄色粉末。分子式C22 H43NO，相对分子质量337.5，熔点78～81℃...[详情]
饮料就是经过定量包装后，可以直接饮用，用来解渴，给人体提供所需的营养成分，那么饮料中含有哪些添加剂？...[详情]
]article_adlist--> 6月7日，一起生产、销售有毒、有害食品刑事案件在新化县人民法院公开开庭审理。新化法院党组书记、院长彭志业独任审判，县检察院检察长李加新出庭支持公诉。庭审全程通过中国庭审公开网进行同步直播。法庭上，在审判员的主持下，通过法庭调查、法庭辩论、当事人最后陈述等环节，控辩双方围绕事实和法律适用展开充分辩论，整个庭审过程依法、规范、有序。被告人罗某在新化县桑梓镇经营一家粉面馆。为牟利，自2018年2月25日开始，被告人罗某在其熬制汤料的香包中加入罂粟掺入销售的粉面及牛肉罩子中，供顾客食用。2018年3月13日，新化县公安局与新化县食品药品工商质量监...
针对顾客在北京劲松店用餐时在麻酱里发现苍蝇一事，海底捞火锅官方微博6月24日发布情况说明：已经按照食药监管部门要求，对劲松店开展停业整顿，安排专业的第三方虫害消杀公司于昨晚对店堂以及后厨进行了全面消杀，组织员工对各个操作间进行卫生打扫，待全面验收合格后择日开业。声明中说，夏季到来，各门店都将有针对性地加强防范措施，包括对小料台、餐具、配菜房等加强清洁管理，对食品加膜加盖。确保门...[详情]
京城小有名气的西便门美式炸鸡店竟在制作过程中添加了罂粟壳!发生食品安全问题。今年1月，国家食品药品监督管理总局通报的一批非法添加的餐饮单位中，就包含了这家炸鸡店。随后，这家炸鸡店老板谢士荣以涉嫌生产、销售有毒、有害食品罪被检察院批捕。今天上午，记者获悉，西城法院一审以生产、销售有毒、有害食品罪，判处谢士荣有期徒刑1年6个月，并处罚金1万元。判决后，谢士荣以量刑过重为由提起上诉，...[详情]
定远县人民法院开庭审理了一起销售有毒、有害食品案。被告人吴某被判处有期徒刑一年六个月，宣告缓刑二年，并处罚金人民币二十万元，禁止其在...[详情]
为了做出的饭菜美味可口，呼和浩特市的一名厨师竟然在食物中添加罂粟壳粉。...[详情]
