1、食品质量与安全专业简介 食品质量与安全专业培养具有扎实的食品学科专业基础知识，熟悉国内外食品质量与安全的前沿理论知识以及现代科学研究方法，掌握科研和撰写学术论文的方法，具备较强的科研能力和广博的知识视野，能够熟练应用国内外学术文献资料，具有较强的动手实践能力，具有理论创新精神以及向权威挑战的批判精神的应用研究型人才。毕业生应具有较高的政治觉悟、良好的文化和专业素养，掌握数学、化学、生物学和食品质量与安全专业基础知识，具有分析解决食品质量与安全检测技术和食品生产营销企业质量管理中一般问题的能力。 2、食品质量与安全专业就业方向 本专业学生毕业后可在食品领域从事食品生...
含量声称是指描述食品中能量或营养成分含量水平的声称。声称用语包括“含有”“高”“低”或“无”等。 比较声称是指与消费者熟知的同类食品的营养成分含量或能量值进行比较以后的声称。声称用语包括“增加”或“减少”等。 举例：以下为某0反式脂肪酸的花生酱和某无蔗糖的蛋糕。 虽然他们的营养声称是0反式脂肪酸、无蔗糖，但我们在配料表里发现了氢化植物油和海藻糖，氢化植物油是反...[详情]
有的人习惯把牛奶与鸡蛋一同食用，这种方法是不科学的。 牛奶中含有乳糖，乳糖是半乳糖与葡萄糖的二聚体，其中半乳糖就是其营养所在。而鸡蛋含有大量的蛋白质，会分解为氨基酸，氨基酸的吸收会耗能，此时，血液中可利用的葡萄糖较少，半乳糖就会被氧化供能。 鸡蛋里的某种蛋白会和牛奶里的某中营养成分相互反应，使营养价值下降，所以不宜同食。 二、糖 鲜牛奶煮沸时最好不要加糖，这是因为牛奶...[详情]
女性如何注意饮食营养与保健?女性体质有几种类型，不同体质在饮食调理上不同，那么上班女性饮食营养与保健有哪些方法呢?...[详情]
真正的有机产品没有农药化学成分残留，天然成分保存得好，出了食品安全问题容易追溯。那么，有机食品真的安全又营养吗?...[详情]
刘尚合，中国工程院院士、我国静电安全工程学科的奠基者和开拓者，全国科学大会奖、中国人民解放军专业技术重大贡献奖、中国静电研究与应用重大贡献奖和何梁何利基金科学与技术进步奖获得者，被评为全国优秀教师、全军优秀教员、全军英模代表，荣立一等功1次、二等功1次、三等功2次。晚上七点半回到家，刘尚合照例一头钻进了书房。正在做传统面食柿子饼的老伴赵香莲对此早已习以为常：“不知道时间，他根本不知道时间。”听了老伴的唠叨，刘尚合一笑了之。对他来说，如果生命中有个抹不去的符号，那一定是激情。50多年的科研之路，心中不断涌动的激情让刘尚合忽略了时间，忽略了年龄。作为中国工程院院士、我国静电安全工...
8月7日晚，徐州工程学院3名留校考研的学生，途经校内积水道路时倒地，其中两人送医不治身亡，另一人受伤。校方发布通报称，事故是由地下电线经暴雨浸泡漏电，3名学生在积水处触电所致。 校园中事发道路上，一把雨伞躺在地上，现场被封锁遇难学生的眼镜掉在地上一副黑框眼镜、半个西瓜、一把银灰色雨伞，校园里的积水退去，警戒线内，地上的这三样东西，是两位考研生触电身亡后，留给亲人最后的物件儿。8...[详情]
针对福建工程学院38名学生出现疑似食物中毒症状，福州市闽侯县17日晚通报称，将开展大学城及其周边食品安全集中整治行动。据了解，福州大学城位于福建省福州市闽侯县上街镇，目前入驻的有福州大学、福建师范大学、闽江学院、福建工程学院、福建医科大学、福建中医药大学、福建江夏学院等13所高校、中学。通报称，由工商部门和食药部门配合对周边经营户进行拉网式排查造册，对无照经营户责令停止经营活动...[详情]
有网友爆料，在福建工程学院元食食堂附近，有两名学生被小车撞伤。...[详情]
肖章武介绍，送往该医院的36名学生中有33名学生在进行输液和服药治疗后，于16日当晚11时左右出院回校，目前已无大碍。另有三名学生情...[详情]
