鲜味剂或称风味增强剂，是补充或增强食品原有风味的物质。当这些物质的使用量低于其单独检测阈值时，仅增强风味，只有当其用量高于其单独的检测阈值时，方产生鲜味。鲜味剂不同于酸、甜、苦、咸4种基本味的受体，味感也不同。它们不影响任何其他味觉、刺激，而只增强其各自的风味特征，从而改进食品的可口性。它们对各种蔬菜、肉、禽、乳类、水产类乃至酒类都起着良好的增味作用。目前，我国批准许可使用的鲜味剂有L-谷氨酸钠、5'-鸟苷酸二钠、5'-肌苷酸二钠、5'-呈味核苷酸二钠、琥珀酸二钠和L-丙氨酸、甘氨酸。以及植物水解蛋白、动物水解蛋白、酵母抽提物等。 鲜味剂按其化学性质的不同主要有两类：...
油条精具有可以使油条蓬松口感好的功能，泡打粉也有膨松剂的效果，那么，油条精和泡打粉的区别在哪?油条中放油条精有害吗?下面就让佰佰安全...[详情]
代表王梦恕：高铁不必装WiFi 看风景多好近期，铁路总公司取得“高铁定价权”，引发人们对票价的关心，另外很多人讨论高铁时速是否会提到350公里。3月6日上午，全国人大代表、中国中铁副总工、中铁隧道集团副总工、中国工程院院士王梦恕参加河南团分组审议，看看他怎么说。河南可以修“旅游铁路” 米字形高铁建成后，如果河南利用这个优势，能再多修一些支线，将所有省辖市连接起来，尤其将开封、洛阳、焦作的景点连接起来，就成了“旅游铁路”。如果全省都能这样，相当不简单，可以带动农家乐，旅游铁路还会解决就业，外出务工人员在自己家就可以挣钱。票价定了一般不再动 货运是坚决不能涨价的，一旦涨价，直接...
“雾霾不会导致高铁降速,外面再黑铁路也照样运行,跟钢轨有关系,飞机可能是这样,它最抗自然灾害,一般不会出现问题。”全国人大代表、中国中铁副总工、中国工程院院士王梦恕在接受记者采访时说。早前,郑州铁路局洛阳供电段的工作人员利用40分钟的列车运行空档期,中断陇海线运行,拆除了3根横跨陇海线的废弃电线。王梦恕表示,郑州铁路事件为外界引起的问题,技术上没有出现过什么问题。“铁路晚点都要...[详情]
华夏银行王耀庭被查 金融高管监管亟待强化 近日，北京市纪委对华夏银行副行长王耀庭的违纪问题予以立案。王耀庭成为继民生银行原行长毛晓峰之后，第二位被纪委调查的全国性银行高管。王耀庭被调查后，华夏银行在公告中指出，经公司董事会确认，根据董事会知悉的资料，公司的业务、营运及财务状况不受影响。公告称，华夏银行将跟进事件进展，如有情况适时发布进一步公告。据悉，华夏银行王耀庭被查前，其年薪...[详情]
目前很多所谓的鲜榨果蔬汁就是使用浓缩果汁、果酱、果汁伴侣、果汁粉之类的复合添加剂勾兑而成，鲜果只是其中一小部分，实际上大部分是糖、香...[详情]
买 “ 两头票 “ 坐火车被抓，一般人也就乖乖等待处罚，不过这位男子却 “ 戏精 “ 附体，非说中间 449 公里的路段没有坐高铁，...[详情]
