据小编了解，面包粉并不是高筋粉。面包粉是面包专用粉，除满足面包的蛋白需求(面筋)外，还加入其它利于面包的营养调节剂(添加剂)，一般只用加工面包、也适合面包。高筋粉蛋白(面筋)含量高，除用做面包外，还可用作面条、水饺，还可用作披萨等。 面包粉，硬麦制作而成，面筋含量高，一般控制在32.5~34.0%之间。面筋质量好、韧性大、弹性好，吹泡体积大。 国外已发展到白面包专用粉、汉堡包专用粉、油炸面包专用粉等。 高筋粉，低筋粉的分类与面粉中所含蛋白质的多少有关。高筋粉蛋白质含量在10%以上，低筋粉蛋白质6.5~8.5%。靠近麦粒外皮的蛋白质含量比靠近中央的多，硬质小麦蛋白质含量高...
据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白...[详情]
今天（3月1日）上午9点多，郑州梧桐街长椿路口一辆环卫车和一辆面包车相撞，面包车车头受损严重，碎片一地。据当事司机介绍，面包车北向南直行、环卫车西向东直行，车速都在40-50公里/小时，没有人员受伤。目前北向南和西向东在事故车辆后方都放置了三角警示牌，但距离事故车都比较近。目前西向东和北向南直行以及南向北左转车辆通行都会受到影响，请注意避让事故车。特别提醒的是该路口信号灯不亮，请减速慢行、互相礼让。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面请看以下佰佰安全网为...
郑州市南三环西向东快到中州大道的地方，一辆私家车和一辆面包车发生事故，其中私家车车轮都被撞掉了，占据两个车道，后方排队到京广路，交警正在现场处理，请后方车友耐心等待，还没走到这儿的车友可以考虑选择一层通过。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日常多掌握一些交通安全知识，那么安全就会多一点。下面请看以下佰佰安...[详情]
今天（10月18日）早上6点半左右，车友反映：郑州紫荆山立交金水路西向东下了立交桥发生事故，出租车和一辆面包车发生碰撞，中间护栏都撞没了。截止到7点，记者李芳在现场看到，拖车已经把事故车辆拖移，护栏断裂还在，路段通行正常。早高峰车流量大，提醒大家，小心慢行，保持安全车距。 生活中交通事故频频发生，而司机朋友们往往不会在意，反而会造成无法挽回的损失。在此，佰佰安全网小编提醒您，日...[详情]
9日下午，一辆价值600多万的亮蓝炫酷兰博基尼超跑竟在广东珠海市一条马路上大玩漂移，打横怒怼了一辆长安面包车！车头轮胎还紧紧卡在一起...[详情]
一辆轿车与一辆面包车相撞，目前已造成6人死亡、8人受伤。目前，现场救援正在进行，具体原因正在进一步调查中。...[详情]
