天然植物型防腐剂在防止食品腐败，发挥保鲜作用的同时，还具有抗氧化和防病保健的功能。目前，国内外市场上生产的大多数保健品的有效成分都是天然抗氧化物质。 近年发现的大蒜、生姜、花椒、丁香、黑胡椒等许多香辛料的提取物都具有一定的防腐抑菌作用。丁香油树脂对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、汉逊氏酵母菌、黑曲霉菌、青霉菌等有很强的抑制作用，可作为天然食品防腐剂开发利用。研究发现，大蒜油对金黄色葡萄球菌、伤寒沙门菌、变形杆菌、大肠杆菌、肉毒梭菌、黄曲霉、黑曲霉、产朊假丝酵母、啤酒酵母菌等有很好的抑制与杀灭作用。
干燥剂主要是为了吸附食品包装袋内多余水分，防止食品发生质变和微生物繁殖。常用的食品干燥剂所用原料有 碳酸钙(生石灰)，氯化钙 或安全级别更高的 硅胶 等。由于干燥剂防止食品包装袋内，所以一定要注意安全性、卫生性。 生石灰干燥剂是一种天然碳酸钙矿石经过高温锻烧而制造的白色氧化钙固体颗粒，是符合环保要求的干燥剂吸湿材料，其不含有害物质及欧美国家限制含有的重金属。用于干燥剂吸...[详情]
零食里的干燥剂不止一种,其中硅胶干燥剂以其无毒、无味、无腐蚀性、形状稳定、吸湿能力好等优点，近年用得十分普遍，硅胶干燥剂加水不会有任何反应. 发生爆炸的干燥剂应该是含有石灰的干燥剂,因其价格低廉、吸水性强而被拿来做食品干燥剂，但石灰干燥剂遇水会散发出大量的热. 不过要达到爆炸的程度,必须满足两个条件:一是密封空间; 二是产生大量的热。只有把这种干燥剂放入一个比较小的容器...[详情]
宁波1男子买了袋零食 里面掉出一只被油炸过的蟑螂 宁波鄞州的王先生买了一袋零食，孩子拆开其中一包吃，吃的时候掉下来一只蟑螂，据说还被油炸过。“真好意鱼骨”里掉出一只被油炸过的蟑螂？ 宁波中山东路上有个银泰城，王先生的这一袋零食是在负一层的老婆大人量贩零食连锁店买的，零食有十多种，一共花了63块7毛2。 宁波1男子买了袋零食 里面掉出一只被油炸过的蟑螂 王先生：“小孩子拆开的时候，已经吃了一些，她不小心弄撒了，掉下来一只蟑螂。” 宁波1男子买了袋零食 里面掉出一只被油炸过的蟑螂 掉出蟑螂的是一包“真好意鱼骨”，里面是一些油炸过的青豆和鱼骨，王先生说这只蟑螂很明显被油炸过，包装...
50岁的许大叔（化名）爱吃零食，也常常去超市买零食，可前几天，他却在买完零食后被警察带走了。8月5日晚，许大叔拎着一个购物袋来到超市，选了瓜子、豆干、巧克力、猕猴桃干、火腿肠、薄荷糖等小零食，又拿了咖啡豆、龙井茶、保温杯、止痒露等商品。在收银台，大叔把瓜子、豆干放入购物袋，付钱后准备离开。奇怪的是，许大叔选购的其他物品，既没有回到各自的货架上，也没有出现在收银台。原来，它们都躲...[详情]
购买零食后，感觉零食口感不对。仔细一看，零食包装袋上标注的生产日期为2013年10月，而保质期才9个月，这是咋回事？14日，家住临泉的李先生反映此事。随后，记者进行了一番探访。针对此事，超市方回应：“2013.10.19.10”的日期是因为喷码被磨掉了，实际生产日期为“2016.10.19.10”。零食生产商表示，2013年10月19日未进行生产，没有“2013.10.19.1...[详情]
2015年10月27日，潜山路一家大型商场零食店内摆放着各种名字“雷人”的零食。很多人都是冲着“雷人”的包装名所购买，但这真的合适吗...[详情]
不少女性都有吃零食的习惯，开心的时候喜欢吃零食，不开心的时候也喜欢吃零食，但吃的同时往往又会担心热量高吃了不健康还有可能发胖。不用愁...[详情]
