嫩肉粉又称嫩肉晶，其主要作用在于利用蛋白酶对肉中的弹性蛋白和胶原蛋白进行部分水解，使肉类制品口感达到嫩而不韧、味美鲜香的效果。在肌肉老韧、纤维较粗和含水量较低的肉中添加，嫩肉粉是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品。 淀粉可以看作是葡萄糖的高聚体。淀粉除食用外，工业上用于制糊精、麦芽糖、葡萄糖、酒精等，也用于调制印花浆、纺织品的上浆、纸张的上胶、药物片剂的压制等。可由玉米、甘薯、野生橡子和葛根等含淀粉的物质中提取而得。 嫩肉粉和淀粉的区别有哪些?佰佰安全网小编介绍，淀粉可以从很多植物中提取，绿豆淀粉、木薯淀粉、甘薯淀粉、...
我们知道，淀粉包装工段，特别是包装秤和淀粉筛的工作场所，经常出现空气和淀粉粉尘混合的粉尘云，淀粉粉尘属于可燃性非导电爆炸性粉尘，因此淀粉包装工段有很高的粉尘爆炸危险性。 同时，淀粉粉尘属于非导电可燃性粉尘。淀粉粉尘以极其细微的固体颗粒悬浮于空气中，表面上吸附了空气中的氧，粉尘的颗粒越细，氧就吸附得越多，越易发生爆炸。一般粉尘越细，越干燥，燃点越低，危险性就越大。当遇到明火时...[详情]
嫩肉粉，又称松肉粉，这是一种能使动物性原料软嫩滑润，同时又不损伤肌纤维弹性的佐助料，呈白色粉末状，为纯天然制品，它的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善。嫩肉粉和松肉粉是一种食品添加剂。 松肉粉和嫩肉粉的区...[详情]
淀粉以球状颗粒贮藏在植物中，颗粒的直径为3～100μm，是植物贮存营养的一种形式，大多数淀粉含直链淀粉10%～12%，含支链淀粉80...[详情]
一言不合就掌掴。7月30日，重庆一名时尚女司机与一名男司机因行车纠纷互扇耳光的视频在网络上引发关注。重庆警方迅速查明冲突真相，通报称事起女子未按规定掉头，并就此及其驾车戴帽、穿高跟鞋等妨碍安全行车的行为作出处罚，双方就纠纷达成调解协议。然而因此事引发的诸多猜测，相关部门有必要作出进一步回应，以平息公众义愤。单看视频片段，女司机和男司机一来一回分别扇了对方一个耳光，且五大三粗的男司机这反手一掌，似乎力度还不小，直接扇飞女司机的遮阳帽，附带送了对方一个趔趄。事后看，冲突的起源实属日常小事，对很多人来说，最多也就是双方气不过动口不动手指责谩骂一通，然而此事却演变成两个人互扇耳光，实...
“卢警官，感谢你们的帮助，我已经回到老家了。”2017年2月28日，义乌市公安局北苑派出所警长卢清接到一个来自广州的电话。打电话的是16岁的少年小李，几天前，他瞒着父母到义乌找女网友，结果手机和钱在火车上都被偷了，流落义乌街头饿晕在路旁。“老板，不好了，有个人倒在了厂门口！”2月21日中午，义乌北苑街道柳青工业区某纸箱厂的孙老板正在食堂吃饭，一名员工慌慌张张地跑进去汇报。他闻讯...[详情]
便秘3年多的陈女士，一直都依靠泻药帮忙排便。在过年期间肉吃得多，菜吃得少，加上运动也少，便秘更加严重了，就连药物也很难解决问题。 无奈的陈女士便到广州消化疾病中心、广州市第一人民医院消化疾病中心内科就诊，医生一检查竟诊断出：结肠黑变病。医生说，她整条大肠的内壁全是黑的，像蛇皮样改变，做肠镜时就像在漆黑的隧道里穿行。而病因竟然是她连续喝了3年的排毒清肠茶和泻药。大肠吃多了色素，结...[详情]
那究竟什么样的食品能称为“全麦食品”?记者查阅了相关资料得知，所谓“全麦食品”：指的是用没有去掉麸皮的麦类磨成面粉所做的食物。真正的...[详情]
“其他生粉价格低，包装成国际大品牌，能卖高价。”李强说，假冒的“风车”牌生粉有两种，为25公斤和17公斤，售价分别为180元和130...[详情]
