一种发臭的原因是人为的，比如臭豆腐就是在人为控制的条件下有意让其发臭的，从而让豆腐产生特殊的风味。这样的臭鱼不但可以放心食用，而且风味独特并有益于身体健康，其中最有名的要数安徽名菜臭鳜鱼了。但是，这种能吃的臭鱼烂虾并不是随便放臭的，它们需要经过特殊的制作方法，抑制有害菌生长，促进有益于健康的乳酸菌等有益菌生长，从而让鱼产生独特的风味，并且让其中的营养成分更容易被吸收利用。不过这种食品可以尝鲜，但是不能常吃，因为一般腌制的食品中亚硝酸盐多，也是一种致癌物质。 一种是保存方法不当而导致鱼发臭，这种发臭是自然界的有害细菌造成的，这样的臭鱼是绝对不可以食用的。由于受到微生物污染严...
如果金枪鱼在储存过程中发酸了，意味着已经开始腐败变质，这样的鱼肉就不能再吃了。因为金枪鱼腐败变质后不仅降低了营养价值，而且还可产生各种有毒有害物质，引起食用者发生急性中毒或产生慢性毒害。当食品微生物污染严重时，增加了致病菌和产毒菌存在的机会，并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖，以致于人食用后引起食源性疾病。 一般人都可食用金枪鱼，更是女性美容、减肥的健康食品;尤适宜心...[详情]
一条鱼从死到腐烂，要经历三个时期，第一是僵直期，这期间的鱼和活鱼几乎没有区别，尽可放心地买回家吃;第二是自融期，这期间的鱼开始由僵硬变软，鱼体内的氨基酸在酶的作用下发生变化，使鱼体内产生一种更富营养和烹饪口味的物质，不仅可以吃，而且料理出的鱼更加鲜美;第三是腐败期，这时的鱼就不能吃了。了解了这个道理，那么有的人为什么经常买死鱼吃了。我所买的死鱼是有条件的，即必须是在僵直期和自...[详情]
鱼肉是指鱼类的肉。鱼的种类很多，主要的食用淡水鱼包括鲤鱼、草鱼、鲫鱼、鳜鱼等，海水鱼包括黄鱼、带鱼、平鱼等。它们都具有肉质细嫩鲜美、...[详情]
在农村，为了让腊肉咸鱼保存的时间长一点，经常是挂在外面晒的。下面这两个人，平时爱吃，看着这美味，于是就动了心，动心了怎么办，就把鱼肉“拿”回了家，这个“拿”，根本没有经过主人同意。沈阿姨居住在湖州吴兴区东林镇锦山的一个小区里，为防止这腊肉发霉，每到晴天的时候，总会拿出来晒晒。前段时间，小区里来了两位骑摩托车的陌生中年男子，看两人鬼鬼祟祟的，沈阿姨不禁警惕起来。 他们假装自己是收废铁的，一看沈阿姨走开，周边又没有人的时候，其中一位男子走到晾晒的竹杆旁边，把挂在上面的两块肉偷走了。 通过现场的监控，警方立即进行了视频追踪。在调查中，警方发现这两名男子，在东林一带，偷腊肉、咸鱼已经...
日本捕杀鲸鱼由来已久，如今日本打着“科研用途”的幌子仍在猎杀鲸鱼，这一杀戮行为遭到国际环保人士的强烈反对。 据报道，日本目前已承认在最近的一次南极海洋捕猎中猎杀了333头鲸鱼，其中包括200头已经怀孕的母鲸，其官方称这是作为“科研”用途的捕猎行为。尽管国际社会对此强烈抗议，相比2014年252头的数字，日本今年的捕鲸量仍旧大幅增长。日本多次打着“科研用途”的幌子将捕鲸美化成单纯...[详情]
鲸鱼搁浅事件我们偶尔可以遇到，一直以来鲸鱼搁浅事件都是人类未解的一个谜。 2016年2月14日这天，江苏南通如东洋口港海滩，惊现一头搁浅的抹香鲸。经专家鉴定，这个庞然大物在被冲上滩涂前已死亡。与此同时，有村民看到，另一头鲸鱼在深水航道区域徘徊久久不愿离开。 令人称奇的是，次日，距离第一头抹香鲸不远的海面上，又发现一头死亡的抹香鲸。这个“大块头”体积更大，体长14.3米，体重约...[详情]
1月5日，有网友爆料称，江西省新余一家公司拉来一头鲸鱼，并在现场进行宰杀。...[详情]
1月5日,一则有关“网传新余一公司买8吨重鲸鱼宰杀喂狗”的报道引发广泛关注。...[详情]
