反式脂肪酸结构 反式脂肪酸是分子中含有一个或多个反式双键的非共轭不饱和脂肪酸。反式双键中与形成双键的碳原子相连的两个氢原子位于碳链的两侧，天然脂肪酸中的双键多为顺式，氢原子位于碳链的同侧。反式双键的键角小于顺式异构体，其锯齿形结构空间上为直线型的刚性结构，这些结构上的特点使其具有与顺式脂肪酸不同的性质，具有更高的熔点和更好的热力学稳定性，性质更接近饱和脂肪酸。反式脂肪酸的熔点受双键的数量，结合形状和位置的影响。顺式油酸熔点为13.5℃，而反式油酸的熔点则为46.5℃，室温下呈固态。 由于反式脂肪酸和顺式异构体的结构不同，在脂质新陈代谢中酶的交叉反应不同。反式脂肪酸的熔点...
怎样看食品中是否含有反式脂肪酸？ 反式脂肪酸没有列在现行的食品营养标签中，但有其他方法确定产品中是否含反式脂肪酸。最好的方法是看食品组分，如果一种食品标示使用转化脂肪，氢化棕榈油，人造植物黄油等等，那么这种产品含反式脂肪酸。 此外，食品包装成分种类标示一般是依按含量高低顺序排列，如果以上名称出现在产品前面，可推测反式脂肪含量高。 常见含反式脂肪酸的食品有哪些？ 常见含...[详情]
司机黄先生一早驾车跑长途，出门前他没注意查看油表，结果车辆燃油耗尽，半路停在了宁连高速公路上不知如何是好，幸好遇到一辆经过这里的巡逻警车。民警帮他买了一桶汽油加进油箱，让他摆脱了困境。29日上午10点钟，六合交警大队宁连中队民警正在高速公路上巡逻，当巡逻至竹镇出口附近路段时，发现一辆白色越野车停在应急车道上，车辆打着双跳灯。民警继续观察周围，发现一名男子正在往潘家花园方向逆向行走。民警立即靠上去，将他拦下询问。此人黄先生正是这辆越野车的车主。他说，当天一早开车带着小孩准备回连云港，因出发匆忙，没在意车辆油箱只有少量燃油，当车开到高速公路上，他才注意到车辆没油了，他准备撑到下一...
朱立伦 宋楚瑜 蔡英文经两岸有关方面协商，两岸领导人习近平、马英九将于11月7日在新加坡会面，就推进两岸关系和平发展交换意见。要知道，这是自1949年以来，两岸最高领导人第一次会面，意义不可谓不重大。台湾舆论高度关注这次会面，认为这次会面将成为两岸关系发展的重要里程碑。对此，国民党、亲民党、民进党也纷纷做出表态。朱立伦表示，习马会是两岸关系的里程碑;宋楚瑜说，追求两岸和平发展...[详情]
昆明通报明通小学踩踏事故，事故系体育教学用海绵垫倒伏堵塞通道所致。目前，昆明市教育局副局长在内7人被免职。今天上午，昆明各小学陆续举行紧急疏散演练。初步查明，踩踏事故罪魁祸首是两块体育教学用的海绵垫子(长200厘米，宽150厘米，厚30厘米)，25日临时靠墙放置于学生午休宿舍一楼过道处。26日14时许，学校起床铃拉响以后，明通小学一、二年级午休学生起床后返回各班教室上课，学生在...[详情]
这两天，不少喜欢看网络直播的人发现，＂火山小视频＂、＂快手＂这两个直播应用在安卓手机的平台里不见了踪影。...[详情]
据教育部官网消息，教育部办公厅近日下发《关于做好2016年全国普通高校招生录取工作的通知》，严禁各个高校以不当方式争抢生源，严格执行...[详情]
