大蒜营养丰富：每100克含水分69.8克，蛋白质4.4克，脂肪0.2克，碳 水化合物23.6克，钙5毫克，磷44毫克，铁0.4毫克，维生素C3毫克。此外，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、蒜素、柠檬醛以及硒和锗等微量元素。含挥发油约0.2%，油中主要成分为大蒜辣素，具有杀菌作用，是大蒜中所含的蒜氨酸受大蒜酶的作用水解产生。尚含多种烯丙基、丙基和甲基组成的硫醚化合物等。 蒜中含有“蒜胺”，这种物质对大脑的益处比维生素B，还强许多倍。平时让儿童多吃些葱蒜，可使脑细胞的生长发育更加活跃。 大蒜性温，味辛平；入脾、胃、肺经。阴虚火旺及慢性胃炎溃疡病患者应慎食 外用能引起皮肤发红，灼...
国际晶体学联合会（IUCr）刊物发表文章称，印度科学家发现一种蟑螂奶中含有独特蛋白质。这种“奶”晶体的营养成分是牛奶的三倍。研究人员正以此为基础研制食物添加剂。据俄罗斯“卫星”新闻通讯社网站7月26日报道，有一种蟑螂不产卵，属于胎生。它们主要生活在远东和大洋洲，用"乳汁"喂养后代。研究发现，蟑螂奶晶体含有蛋白质（及各种必要氨基酸）、脂肪和糖。研究人员计划人工合成蟑螂奶晶体，这样即可免去活体提取的麻烦。另据香港《东方日报》网站7月27日报道，不少人都对蟑螂避之则吉，甚或用杀虫水将它杀死，但有国际研究小组发现，太平洋甲虫蟑螂（Diploptera punctata）能分泌出一种...
二甲双胍，是一种治疗2型糖尿病的降糖药，许多糖尿病患者服药后感觉体重有所下降。但不知从何时起，一些女性竟拿它当起了减肥药，随身备着“小药丸”，饭前服一粒。这两天，市一医院内分泌科副主任医师俞灵莺的专家门诊，就来了一位身高1米65，体重96斤的姑娘儿。对方长期服用二甲双胍，体重非但没有下降，还出现了恶心、腹痛的症状，只能入院咨询。23日，俞灵莺特地发来微信提醒，正常人千万不要乱服...[详情]
听信民间偏方，今年21岁的湖南某大学大二女生刘慧（化名）一年前开始尝试服用降糖偏方来替代胰岛素治疗糖尿病，近日突然出现呼吸困难、意识障碍等不适，被家人紧急送到长沙市中心医院急诊科。经检查，刘慧被诊断为“糖尿病酮症酸中毒”，目前仍在重症医学科进一步观察与治疗。据了解，刘慧5年前就被查出患有Ⅰ型糖尿病，最初还在医生指导下用胰岛素控制血糖，坚持治疗一直没出现任何特殊不适。后来，她听亲...[详情]
“这就是所谓的‘营养午餐’?”2月23日，有网友发帖，对成都市新都区木兰中心小学的“午餐营养问题”提出质疑。...[详情]
2018年9月12日上午11点50分左右，大曹村两位学生家长发现当天午间供餐主食蒸面条，主菜为鸡架，配菜为豆角、洋葱，量均较少，与餐...[详情]
