高汤糖色安全知识
炒糖色作用 炒糖色一是为了上色，二是为了甜味。另一个作用是让肉表层形成一层外壳，即可以让肉吃着嫩，还可以增进口感。 糖色比例： 成炒糖色时油的用量不能大，只是起到润锅的作用即可。清水的用量应该跟白糖差不多，或者略少。以我多年的工作经验来看，正确的炒糖色比例为250克白糖加200克清水和25克油。 其实水的用量多少并不是太重要，如果水加得少就可以少熬一会儿，加得多就多熬一会儿，可以让多余的水分挥发掉。如果要稍长时间的熬制火力一定要小一点。那当然也不能差距太远，大约糖、水1：1的比例即可。在这个基础上适当多一点少一点可以用熬的时间来调整。
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炒糖色的技巧
炒糖色的技巧 1、最好的情况是热锅凉油下糖。 2、至于糖的种类，绵糖、碎冰糖、白砂糖都行。 3、糖必须是小碎块(绿豆大小)或者更碎。 4、糖不能太少，不然你会发现炒不起沫来，糖会沉在锅底不起。 5、下糖后，如是新手请用小火，能掌握火候之后也可大火完成全过程。 6、如5所述，但注意炒糖色的火候并不是一成不变，如糖会在锅底糊而有确定糖够的话，请在刚起沫时起锅离火(或关...[详情]
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炒糖色怎么炒
炒糖色怎么炒 炒糖色共有三种方法，一是油炒，二是水炒，三是水油混合炒。炒糖色时，待糖液嫩汁或者糖色状态之后一定要加开水(切忌不能加凉水)熬制。 油炒糖的方法 锅里多放点儿油，起中火油不要烧得太热，放入碎冰糖、白砂糖或绵糖，哪种糖无所谓，但是第一不能是整块的，要弄得碎一点;然后轻轻搅拌，如果你是新手请用小火，看着糖都融化了以后，油面上开始起泡了，就可以了，立刻下锅要上色的...[详情]
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糖色炒苦了怎么补救
炒糖色一般是用于红烧类的菜，像我们平时经常吃的红烧排骨就要经过炒糖色，其实就是利用糖在炒制过程中使食物上色的一道工序，那么糖色炒苦了...[详情]
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素高汤
素高汤是指不使用肉类、蛋类食材，亦不含动物油脂的美味高汤，那么素高汤有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
高汤糖色安全新闻
农民真是不容易，日子过的难，还成天挨骗，老实人更不容易，上个集市还得提防着各种骗局，一不留心就给绕进去了。最近听村里老人说了件关于老实人的怪事，分析下应该还是骗局，农民们可得留心。事情大概是这样的，住村头的小陈，平常就去集市帮着门面卸水泥，几乎天天都有活，每天从早忙到晚也能有200左右的收入，用小陈的话说，干他们这行，没有两把刷子干不来，一般人根本背不动一袋水泥，但随着时间的推移，小陈被水泥接触皮肤多了，人看起来衰老的特别快，三十岁看起来像四十岁，加上平常嘴巴也不甜，这老婆都还没着落，不过还好，自己平常几块钱都舍不得用，这些年也存有十来万了。有了钱，年龄又大了，小陈是迫切的...
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老汉扮“退休干部” 骗财骗色
榆林一位六旬男子假扮成退休干部，打着“找工作”‘恋爱’的幌子，骗财骗色。近日，该男子故伎重施时被警方当场抓获。 榆林市榆横分局沙河口派出所民警郝云城介绍：”我们接到鲁女士报警称，她发现了前几天骗自己500元现金和一部手机的赵姓男子，请求我们出警。”在该男子故技重施，再次诱骗鲁女士时，民警将其带回，调查时发现该男子的真实姓名是姜某某。受害人鲁女士：”我在公交车站牌等公交，这个老头...[详情]
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男子出狱再盗窃见色起意又强奸
男子两次因盗窃被判刑，出狱没多久又忍不住再次入室盗窃，盗窃时见女主人熟睡便见色起义，将女主人强奸后逃逸。2017年6月15日晚，因涉嫌强奸被公安机关网上通缉的吴某在衡阳东站被衡阳铁路公安处衡阳东站派出所民警抓获。据悉，吴某今年32岁，河北临漳人，从小不学无术，好吃懒做，养成了偷东西的习惯，19岁就因入室盗窃被判刑五年，出狱后不到一年又因盗窃罪被判刑至去年八月才刑满释放。释放后...[详情]
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高汤糖色安全产品
电磁炉
电磁炉又称为电磁灶，1957年第一台家用电磁炉诞生于德国。1972年，美国开始生产电磁炉，20世纪80年代初电磁炉在欧美及日本开始热销。...[详情]
周边产品
冰箱短路保护器
冰箱短路保护器又叫漏电断路器，主要是具有过载和短路保护功能的一种特殊装置，可用来保护电冰箱线路或电...[详情]
电水壶干烧控制器
电水壶干烧控制器又叫电水壶温控器。就是将温度控制在一个温度范围之内、不至于使水长处于沸腾的器件。...[详情]
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护色剂也称发色剂，是指食品加工工艺中为了使果、蔬制品和肉制品等呈现良好色泽所添加的物质。发色剂自身是无色的，它与食品中的色素发生反应形成...[详情]
糖友能喝酸奶吗？ 能喝！酸奶是乳制品中营养价值较为丰富的一种，与普通乳制品相比：酸奶不但有较高的营养价值，甚至对于血糖也有利的一面。在丹麦的一项有5953名研究对象的研究中显示，增加发酵乳制品的摄入量可以降低空腹血糖、餐后2h血糖水平以及糖化血红蛋白的水平。 酸乳（加糖型均值）的“升糖指数”为48（无添加糖的酸奶GI值更低），对血糖的影响是比较低的...[详情]
目前，市面上备受儿童欢迎的含糖饮料主要是调味后的乳饮料、果汁以及汽水等。当儿童选择饮品时，更多考虑的是口感和饮后的快感而不是“喝了是否有...[详情]
气虚质的表现 气虚质就是由于人体的气不足造成的体质状态，以气息低弱、脏腑功能状态低下为主要特征，表现为平素语音低弱，气短懒言，容易疲乏，精神不振，动一下就易出汗等。形体上：常表现为肌肉松软不实。舌的颜色：往往偏淡，舌比较胖大，舌边往往有明显的齿痕。脉搏按脉：往往比较细、也没有什么力量，常常给人搭不到的感觉。其他：比较容易感冒，得了病后康复也比较缓慢。...[详情]
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