食品添加剂的安全用量是多少呢?佰佰安全网小编给大家介绍一下几种常用的食品添加剂的用量标准。柠檬酸是常用的酸度调节剂，在植物油中的最大使用量是在2.0g/kg，在婴幼儿配方奶粉和婴幼儿辅助食品中的使用量并没有明确的标准，但是需要按生产需要适量使用;而酒石酸作为酸度调节剂放在罐头食品中是需要按生产的需要适量使用，而在生产葡萄酒中最大的使用量为4.0g/L;明胶是食品增稠剂，在不同的食品中，明胶有不同的用量。在肉制品、肉馅制品、冻汁肉等食品中，明胶的用量为2%～9%;在果汁软糖生产中，明胶的用量为2%;在太妃糖的生产过程中，明胶的用量为0.4%～1.5%;在冰淇淋的生产过程中，明...
磷脂作为一种细胞代谢的主要物质，不仅具有不可替代的营养保健功能，同时作为一种结构特殊的天然化合物在食品加工和制备过程中有着特殊的功效。实验研究证实，磷脂具有乳化、溶解、润湿、抗氧化、发泡、晶化控制、结合蛋白质及防止淀粉老化等理化功能，因而可作为乳化剂、抗氧化剂、抗粘剂、湿润剂、软化剂、分散剂、脱模剂等应用于食品加工业。 磷脂最初被用于巧克力中以降低粘度，以及人造黄油的乳化，...[详情]
世界各国对食品添加剂的定义不尽相同，联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会对食品添加剂定义为：食品添加剂是有意识地一般以少量添加于食品，以改善食品的外观、风味和组织结构或贮存性质的非营养物质。按照这一定义，以增强食品营养成分为目的的食品强化剂不应该包括在食品添加剂范围内。 联合国粮农组织（FAO）和世界卫生组织（WHO）联合食品法规委员会： 食...[详情]
我们经常在奶粉配方上看见磷脂，那么磷脂是什么食品添加剂呢？磷脂对身体有伤害吗？...[详情]
很多人问食品添加剂乳酸是什么呢？乳酸作为天然的酸味调节剂，在面包、蛋糕、饼干等焙烤食品用于调味和抑菌作用，并能改进食品的品质，保持色...[详情]
随着食品行业的快速发展，食品添加剂被越来越多的应用于食品生产及保存中，所以，我们在消费食品的同时，也摄入了食品添加剂，于是，关于食品添加剂对身体是否有害，出现了很多声音，有质疑，也有理解。“现在大家对食品安全都非常关心，这是好事。但是，有90%左右的人竟然认为中国的食品安全是食品添加剂造成的，这与实际情况完全不符。”中国工程院院士、北京工商大学校长孙宝国表示，很多人对食品添加剂并不了解，把非法添加物误认为是食品添加剂。婴幼儿配方奶粉为什么好?孙宝国抛出了这一问题。原因就在于，它最大程度地接近母乳。这是如何实现的呢?实际上靠的就是食品添加剂，再高档的婴幼儿配方奶粉也绝对离不开食...
为进一步加强食品添加剂监督管理，陕西省食品药品监督管理局近日出台了《陕西食品添加剂监督管理办法(试行)》(以下简称《办法》)。《办法》明确，食品添加剂经营实行实名销售制，企业应建立销售制度，如实记录食品添加剂销售去向和相关信息。说明书不得涉及疾病预防治疗功能《办法》中明确，生产企业取得食品添加剂生产许可证后，方可从事食品添加剂的生产。食品添加剂生产企业应当建立生产和质量管理制度...[详情]
据媒体今日报道，食品添加剂的标准、规范问题或许仍将在很长时间内继续“困扰”中国消费者，并不仅仅来自于时常曝光的企业违规添加，还包括各大跨国企业剔除添加剂时的“内外有别”。跨国食品巨头集体停用人工添加剂，中国暂不实行。早在6月4日，美国快餐品牌赛百味就对外宣布称，未来一年半之内它们会逐渐在北美餐厅当中去除一项人工香料、色素还有防腐剂。近几个月，包括百胜集团还有麦当劳、雀巢在内的多...[详情]
添加剂是否是助燃的物质呢?就传言中所说的柠檬黄、蓬灰、复合磷酸盐等化学添加剂而论，多数化工产品均难以单独引燃。这意味着，即便在面条中...[详情]
随着进出口贸易的不断扩大，外国食品不断进入我国市场，日本近几年正使用一种混合漂白剂，其成分为次亚硝酸钠70%、亚硫酸氢钠14%、无水...[详情]
