嫩肉粉的主要成分是从番木瓜中提取的疏松剂木瓜蛋白酶，它能将动物类原料结缔组织、肌纤维中的胶原蛋白及弹性蛋白适当分解，使部分氨基酸之间的连接键发生断裂，从而破坏它们的分子结构，大大提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善，并且安全、卫生、无毒、不产生任何不良风味。 嫩肉粉可以食用吗?在使用嫩肉粉的时候要先用温水将嫩肉粉溶化，嫩肉粉的用量应以原料重量的0.5%左右为宜，不宜用于含水量较高的鱼肉、虾肉中。由于嫩肉粉嫩化速度快，且效果明显，因此被广泛应用于餐饮行业。在许多超市，嫩肉粉的销量仅次于味精。但是很多不良商家在嫩肉粉中加入了亚硝酸盐和一些碱性物质，使嫩肉粉食用过量会出现中毒的...
凉粉是我们经常吃的食物，那么凉粉儿你能用食用明胶吗?明胶的用途的不同，可以分为食用明胶和药用明胶以及工业明胶，凉粉当中放的食用明胶是...[详情]
老百姓都会比较注重自己的身体健康，那么米粉里要加食用明胶吗?米粉的制作过程是非常简单的，米饭本身就不需要用食用，明胶就能够制作出来。...[详情]
2月11日，大年初七，虽然开工了，但是过年的气氛还在。钱江晚报记者从湖州吴兴警方得知了一个“迷药”使诈、给人下套赌博、输钱写欠条的连环诈骗案，特此给大伙儿提个醒。平时酒量还行的戴先生遇上这事，不光是感到疑惑，至今还后怕不已！他在浴场里只喝了一瓶啤酒就醉意朦胧，同桌的几个人带他去打牌赌博。迷糊中他答应了，结果一晚上输了57万元，还莫名其妙签了欠条。第二天醒来，越想越不对劲的他报了警……朋友邀约竟是鸿门宴迷迷糊糊打牌输得惨1月29日中午，乌镇一家旅游公司的戴先生来到吴兴爱山派出所。他语无伦次却又支支吾吾，民警耐心询问，他说觉得自己可能被人“下药”了。1月28日晚，戴先生接到朋友...
狗肉是很多人爱吃的美食，但由于市场供应不足，收购价格高昂，很多商贩便动起了歪脑筋。狐狸肉因腥臭味较大一般上不了餐桌，而是作为饲料供貉子、水貂等食用。3月2日，郯城县庙山镇安监办、派出所、食安办等部门配合县环保局，对该镇一处以狐狸肉制贩“假狗肉”的窝点展开联合执法。现场查出并收缴“假狗肉”300余公斤，食用胶3袋，违规调料130余公斤。 2015年3月2日上午11点左右，郯城县庙...[详情]
出生才40多天的小宝宝吃了奶粉后呕吐不止，原因竟是有人往奶粉里掺了化妆粉。6月19日，涉嫌故意伤害的温州苍南女子阿春（化名）向警方投案。阿春是苍南人，不久前与丈夫离婚，但出于孩子等方面原因，离婚后她仍与前夫一家人住在一起。近日，阿春和前夫及前夫弟弟、弟媳闹起了矛盾。阿春觉得前夫一家人都在排斥她，为了发泄不满情绪，她萌生了报复的念头。她想出了往前夫侄子吃的奶粉里掺化妆粉的主意，借...[详情]
最近网上就在热传不少烧烤店卖的烤扇贝是壳肉分离的“组装货”。...[详情]
为使胡辣汤味美、香鲜，郑州一家早餐店老板韩飞（化名）一家三口，加工胡辣汤“秘方”竟是往里面添加大烟壳！...[详情]
