随着人们认知水平的提高，对于食物相克中毒的认识有了提高，不同组别的相克食物都不能得到科学的解释。例如：虾和水果(维生素C)同吃，等于吃砒霜。科学研究发现虾里面含有五价砷，遇到维生素C，会生成三氧化二砷，而三氧化二砷就是俗称的砒霜。但是个人吃的虾和维生素C，生成的这个三氧化二砷的量，远不至于中毒。如果要达到中毒甚至致命的剂量，需要吃上百斤的虾，和几瓶维C片。还有网传豆腐与菠菜一起吃，会导致肾结石。因为菠菜中的草酸会与豆腐中的钙结合，生成草酸钙，草酸钙在体内沉淀就变成结石。实际上，我们在食用菠菜时，已经经过加热，草酸已经大量减少了。 通过分析这些“相克食物”的说法，每一组都站...
均衡营养的关键是食物的搭配，营养的好坏主要并不是取决于某一个单个的食品，而取决于整体的饮食结构。不管是分析营养问题，还是解决营养问题，饮食结构的作用是第一位的、最重要的。单个食物的作用是第二位的。营养的最高境界是均衡，而均衡营养关键在搭配。为什么很多人每天食物营养都很丰富，却还是体质不好呢，这很大一部分原因就是食物相克了，将营养淡化，没有被人体吸收，还可能一起中毒。 也有专...[详情]
秋风起蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹将在下个月23号开捕，赶在今年中秋前前端上餐桌，那么，今年大闸蟹的长势如何呢？中午记者来到了阳澄湖大闸蟹围网养殖区，水面上还能看到有螃蟹刚脱下的壳。随后，蟹农从湖里拉出一个地笼，看了下大闸蟹的长势情况。蟹农殷国宝介绍说，一笼里大概有二十只左右的螃蟹，母螃蟹的重量大概在二两五左右，一个月之后预计会长到三两。 目前，母蟹基本上已经完成最后一次脱壳，公蟹大部分还有一到两次脱壳过程，预计今年大闸蟹个头跟去年相比较大，平均会重20克左右，大的甚至能比去年同期大到一两左右。 阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍说，原来的养殖面积是三万两千亩，从去年年底开始，...
近日，有媒体曝光了阳澄湖及周边的不少蟹农、农家乐，甚至身为阳澄湖大闸蟹协会常务理事单位的大企业，将来自兴化、高淳等地的大闸蟹，贴标扣上防伪蟹扣后，以阳澄湖大闸蟹的名义销往全国各地。据悉，将外地蟹贴标冒充阳澄湖大闸蟹，到终端零售市场价格能翻十倍。网民“张东阳”：假冒阳澄湖大闸蟹泛滥成灾，侵害消费者权益，扰乱市场经济秩序，理应受到法律的制裁。如果听任行业协会单位、当地蟹农和销售商从...[详情]
从原产地造假到销售端售假，正宗阳澄湖大闸蟹已是“百中难挑一真”，这不仅损害了消费者权益，对阳澄湖大闸蟹等特色名优商品，也是致命伤害。据新京报报道，在北京的家乐福、沃尔玛等多家大型超市，发现所售阳澄湖大闸蟹多为假冒。探访的十多家超市和专卖店，有的销售人员根据客户所需拿出防伪标签，甚至教给准备送礼的客户各种说辞；仅物美联想桥店的阳澄湖大闸蟹，能在防伪官网上予以验证。这是个令人难以置...[详情]
据苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会新闻办主任姚水生介绍，今年阳澄湖大闸蟹的总产量会上涨至1400吨左右，价格或将上涨10%左右...[详情]
8月20日，经过调查发现，外地蟹、本地塘蟹在阳澄湖里洗个澡就冒充正宗的阳澄湖大闸蟹，防伪戒指都被当作生意来做，而运往岛城的正宗阳澄湖...[详情]
