美味来了！阳澄湖大闸蟹下月开捕

秋风起蟹脚痒，阳澄湖大闸蟹将在下个月23号开捕，赶在今年中秋前前端上餐桌，那么，今年大闸蟹的长势如何呢？

中午记者来到了阳澄湖大闸蟹围网养殖区，水面上还能看到有螃蟹刚脱下的壳。随后，蟹农从湖里拉出一个地笼，看了下大闸蟹的长势情况。蟹农殷国宝介绍说，一笼里大概有二十只左右的螃蟹，母螃蟹的重量大概在二两五左右，一个月之后预计会长到三两。

目前，母蟹基本上已经完成最后一次脱壳，公蟹大部分还有一到两次脱壳过程，预计今年大闸蟹个头跟去年相比较大，平均会重20克左右，大的甚至能比去年同期大到一两左右。

阳澄湖大闸蟹行业协会秘书长严金虎介绍说，原来的养殖面积是三万两千亩，从去年年底开始，养殖面积缩到一万六千亩。所以总产虽然减少了，但是今年水质比较好，大闸蟹的割肉却大了。

业内人士表示，大闸蟹的价格，要看开捕后具体的市场情况，另两种美味——太湖银鱼、太湖白虾也将在9月1号正式开捕。

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