低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质8.5%以下的面粉，通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 蛋白质含量平均在8.5%左右，因此筋度弱，常用来制作口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。 如果找不到低筋面粉，可以用80%中筋面粉搭配20%玉米淀粉而成。 低粉可以用面粉（千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的）和玉米淀粉4：1的比例调和如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 低筋面粉的营养价值 面粉含大量淀粉、蛋白质、粮类、脂肪、粗纤维、少量谷甾醇、卵磷脂、精氨酸、淀粉酶、...
很多朋友刚开始接触烘焙的时候，分不清楚什么是低筋面粉与高筋面粉，那么低筋粉和高筋粉的区别方法有哪些呢?一起随小编来看看吧。...[详情]
鼓浪屿泉州路54号林记鱼丸闭门谢客。 据报道 一碗林记鱼丸汤，或配上海蛎饼，或佐以春卷，让许多鼓浪屿人心心念念，也吸引了无数游客慕名而至。从肩挑木担、沿街吆喝，到温馨小庭院里的香气缭绕，鼓浪屿林记鱼丸已有70多年的历史。在各方美食荟萃的琴岛，林记鱼丸仍然是最负盛名的鼓浪屿本土代表之一。晨报记者获悉，这一家浓缩着琴岛记忆的小吃店，在3个月前已经悄然停业。3个月前悄然停业“哎呀，怎么不营业啦？”昨日下午，在泉州路54号的庭院前，慕名前来品尝鼓浪屿林记鱼丸的上海姑娘小叶十分遗憾。往日总是食客众多的小院如今空无一人，平日里忙着煮鱼丸、招呼食客的斯文男店主也不见踪影，只剩一个空食...
本月，一段宁波版的“速度与激情”视频在网上传开：一辆私家车在当地一高架路上疾驰，期间还连续两次变换车道，视频画面显示，这辆车最高时速一度飙到173.8km/h……高架路终究不是赛道，这段视频火了没多久，车主就被当地交警抓获了。据车主交代，记录飙车画面的是一款既能录像又能测定车速的手机软件，从视频上看，画面的右下方有一个圆形的虚拟时速表，车辆在不断加速过程中，超出了该测速软件的...[详情]
这是2016年发生在常德高速公路辖区的一起行人交通事故，行人不仅当场死亡，还负事故的全部责任。 民警发现老人后将其送下高速 民警询问老人为何误上高速原由： 民警告诉老人如何避免下次误入高速公路 被朋友“遗忘”在高速5月19日上午9时许，澧县大队民警巡逻至二广高速常德方向1890公里处，发现一行人在高速公路上行走！ 了解情况后，民警对其行为进行了批评教育，并将其送下高速危害...[详情]
近期，来自湖南郴州的4名男子，手持锄头、铁棍、身背麻布袋，来到我市上犹县五指峰乡，组建了一支“盗墓”队伍，昼伏夜出，专干盗掘古墓古董...[详情]
龚女士的手机是某品牌限量版，有专属的金属铭牌及全球限量编号，不小心被小偷盗窃了，立即报案。...[详情]
