生姜：生姜腐烂后会产生一种叫黄樟素的物质，它的毒性很强，即使少量的黄樟素被胃吸收后，也会很快进入肝脏，引起肝细胞中毒变性。对患肝病的人损害更大，会加重对肝脏的损害。所以，腐烂生姜不能食用。此外，生姜含有大量的姜辣素，对人体刺激较大，可造成口干、喉痛、便秘，还会使痤疮加重，排泄时对肾脏也有刺激。所以食姜不可过多。 干海带：干海带含砷量达35－50毫克／千克，而国家规定的标准不得超过12毫克／千克。购回的干海带处理不当会引起砷中毒。海带中的砷化物易溶于水，一般干海带经过24小时凉水浸泡后，砷的含量可降至1毫克／千克以下，完全可以放心食用。需要注意的是浸泡期间要换水2－3次。 ...
豆浆中毒 中毒原因：生大豆含有一种有毒的胰蛋白酶抑制物，可抑制体内蛋白酶的正常活性，并对胃肠有刺激作用。 中毒表现：潜伏期数分钟到1小时，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀，有的腹泻、头痛，可很快自愈。 预防措施：豆浆必须煮开再喝。 豆角中毒 中毒原因：豆角品种很多，豆角引起中毒的原因一般认为是由于豆角中所含的皂素和血球凝集素引起的。 中毒表现：潜伏期为数十分钟至五小时。...[详情]
鲜芸豆：又名四季豆、刀豆。鲜芸豆中含皂甙和血球凝集素，前者存于豆荚表皮，后者存于豆中。食生或半生不熟都易中毒。芸豆中的有毒物质易溶于水中，且不耐高温，熟透无毒。?? 扁豆：特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应加处理，沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可食用。 土豆：土豆贮存时间过长易发芽，发芽的土豆含有一种叫龙葵素的毒性物质，食用后会产生溶血反应，并...[详情]
近几年，食物中毒事件发生了许多例，是什么原因导致食物中毒的呢？下面，佰佰安全网小编就来为大家解答。...[详情]
食物中毒是人们一直以来极其关注的，那么哪些原因可能导致食物中毒呢？下面，佰佰安全网小编就来为大家解答。...[详情]
近日上海一家郑文琪龙虾盖浇饭店被推向了食品安全问题的风口浪尖，据悉前几日有7人因食用龙虾盖饭发生食物中毒。目前该事件又有了最新进展，每份盖饭虾仁成本为9元。下面跟随本安全网一起来了解相关具体情况。 2015年8月17日，郑文琪龙虾盖浇饭南京路店已自行关门停业。 曾人气爆棚的“郑文琪龙虾盖浇饭”，近日因上海五角场店出现食物中毒事件而成舆论焦点。与此同时，江苏、安徽多地曝出“郑文琪”加盟店无证经营，上海多家加盟店亦关店。8月19日，“郑文琪”上海总代理的游姓经理坦言，前期加盟店扩张过快，确实在统一化、办证件上不够到位，“可能有些店还没来得及办”，目前其上海加盟已经全部暂停。而“...
食品安全是一直是人们的心头大事，尤其是春节期间。2015年2月14日晚上，钦州市一市民在旺角亭食品店买寿司给家人食用，次日凌晨家人却先后出现了腹痛、呕吐等食物中毒症状。 一家人吃寿司疑似食物中毒2月14日晚上，一位姓黄的居民在文峰南路和建设路交界处的旺角亭食品店买了一些寿司回家，供全家5人(其中有一个孕妇)食用。2月15日凌晨，全家人先后出现腹痛、呕吐症状，并在早上一起到钦南区...[详情]
4月24日消息，今天上午，贵州财经大学商务学院有学生反映，该校多位学生集中出现呕吐、腹痛等症状，被当地医院诊断为急性肠胃炎。经与校方初步核实，就诊学生40人左右，部分学生质疑学校使用的桶装水有质量问题。 目前，该校所在的惠水县食品安全工商局正在对学生宿舍的桶装水进行抽样检验检测，校方称检测时间需要3天，检测期间全校桶装水将暂时停止供应。结合各级行政主管部门的历次检查结果和案例报...[详情]
近日，宣威文兴乡一村完小60多名小学生集体用餐后疑似发生食物中毒，均有肚子疼、拉肚子等症状，被紧急送往宣威市中医院进行治疗。...[详情]
2017年4月13日上午，忠县报告黄金5号游轮在长江忠县段出现疑似食物中毒事件。...[详情]
