据了解，低筋粉和高筋粉最简单的区分办法主要有以下两种： 1、颜色对比法 对比两种面粉的颜色，偏白的是低筋面粉，偏黄的是高筋面粉。 2、手抓法 用手抓起一把面粉，用拳头攥紧捏成团，然后松开，轻轻掂量这个粉团，易抓成团并能保持形状不散的是低筋面粉，不易成团很快散开的是高筋面粉。 低筋面粉蛋白质含量较低，指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉，麸质较少，因此颜色较白，筋性较弱，用手易抓成团。低筋面粉通常用来蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等，所以又称蛋糕粉，做海绵蛋糕选用低筋粉，因低筋粉无筋力，制成的蛋糕特别松软，体积膨大，表面平整。 高筋面粉是指蛋白质含量平...
说起生煎，小坊必须骄傲地说一句，没有人比上海人更懂！ 多年前还有过"传说"上海一年能卖30亿个生煎 正常的打开方式是这样的小小咬开一个小口，满嘴都是浓香的肉汤～最后咬一口脆脆的底， 不过小坊万万没想到，从小吃到大的生煎包居然“大变身”了？现在也能成甜品了.....就在上个月，上海生煎的代表品牌之一小杨生煎神神秘秘表示要出一个新口味！并且标注了各种“限定”字样！限20家门店销售，限每天只卖27只... 好不容易等到公布的那一天，不少食客都看呆了...新口味居然是甜的——“红豆撞燕麦奶生煎！ 这到底是个啥味道？你能想象吗？ 据了解，这款“红豆撞燕麦奶生煎”馅料由红豆、西米和燕麦...
火辣辣的高温天好像暂时看不到头了，热到膨胀的各位，请一定要深呼吸保持心静，谨防原地爆炸。记者一直在网上看段子，说这几天别随便拿鸡蛋，因为掉到地上会熟……真的有那么夸张吗？记者买了几只鸡蛋，开始了实验。涉及工具：鸡蛋、米饭、红外线测温仪（能准确显示物体表面实时温度）。因为条件有限，油、葱花，就省了，各位看官也别较真哈。实验一：蛋炒饭时间：下午两点地点：某车车面实时温度：58.7...[详情]
9月26日清晨，郑州市秦岭路与棉纺路交叉口南约100米处人行道中，几处窨井盖下不断窜出高温蒸汽很是吓人，由于井盖上方温度较高，许多路人只得躲避绕行。据附近居民称，秦岭路这段人行道地下铺有热力管道，加上这两天下雨，估计是雨水流进窨井后被热力管蒸发后，变成蒸汽从井盖缝隙中冒了出来，看上去确实挺吓人的。 据三官庙巡防员郭元称，他们查看了一下，该短路马路边有6处窨井，个别井盖上呲呲冒...[详情]
4年前，一张“全国彩礼地图”在微博上走红，该图以地图形式标注了中国各地的结婚彩礼金额，4年时间里，这份“彩礼地图”已经发生了很大变化...[详情]
商丘一公司五名员工在梁园区长征路与宜兴路交汇处长江花园小区进行供暖设备清洁工作时，发现并及时救助了一名被玻璃割断腿筋的七岁男童。...[详情]
