1. 烹制将毕时放盐： 烹制爆肉片、回锅肉、炒白菜、炒蒜薹、炒芹菜时，在旺火、热锅油温高时将菜下锅，并以菜下锅就有“ 啪”的响声为好，全部煸炒透时适量放盐，炒出来的菜肴嫩而不老，养分损失较少。 2. 烹调前先放盐的菜肴： 蒸制块肉时，因物体厚大，且蒸的过程中不能再放调味品，故蒸前要将盐、调味品一次放足。 烧整条鱼、炸鱼块时，在烹制前先用适量的盐稍为腌渍再烹制，有助于咸味渗入肉体。 烹制鱼圆、肉圆等，先在肉茸中放入适量的盐和淀粉，搅拌均匀后再吃水，使能吃足水分，烹制出的鱼圆、肉圆、亦鲜亦嫩。 有些爆、炒、炸的菜肴，挂糊上浆之前先在原料中加盐拌匀上劲，可使糊浆与原料粘密 ...
精英大厨，当勇担责任，善于沟通，心态阳光，积极进取;将菜品当成人品来做，把厨艺当做爱情追求;每天进步一点，不断积累技术、积累人脉、积累经验，树立口碑，以诚待人，吃亏是福，关心小徒，传帮带举(推荐优秀中厨)，整合菜品资源，开发特色项目，设计营销方案，搞活酒店经营。 做菜做熟不难做好吃也不难 但要做到有个性吃了回味无穷的，那才真正强悍。首先，要学会各种配料的用法。 1、要学会...[详情]
打排球时为什么要在手上缠胶带?小编分析如下： 用白胶带缠手指，一是为了保护手指关节，避免受伤，还有一点很重要，固定手型，基本上会是二传手的手指上缠的白胶带最多，为了在激烈比赛进行中始终保持很好的上手传球的手型，主攻和副攻会着力保护自己的拇指，食指和中指，使得击球时更好的发力。还有一个作用就是因为比赛当中强度比较大，难免会有汗水有胶布的话，一是防滑，二是增加磨擦。 打排球受...[详情]
大家炒菜的时候油锅着火了是不是都手忙脚乱？今天佰佰安全网的讲座主题是厨师炒菜时油锅着火该怎么办，大家可以学几招哦。...[详情]
两性安全是很多人都关注的热点问题，下面就请您和佰佰安全网一起了解一下关于女人痛经时吃什么菜能止痛的相关知识吧。...[详情]
原标题：山东一大学生曝食堂饭菜吃出蚯蚓，学校称进菜的时候有疏忽山东济南一位在校大学生通过微博爆料，在学校食堂饭菜里吃出了一条蚯蚓。近日，继山东菏泽一中学食堂菜里吃出老鼠后，济南一位在校大学生通过微博爆料，他在学校的食堂饭菜里吃出了一条蚯蚓，并上传了相关照片。今天(5月9日)上午，山东职业学院有关负责人回应称，食堂饭菜里出现蚯蚓可能是因食堂窗口操作失误，学校在事发当天找到了在食堂吃出蚯蚓的学生，有关工作人员将给这位同学道歉，学校食堂也将进行整改。5月6日下午，通过网友上传的带有蚯蚓的饭菜照片以及微博下方的评论，记者了解到该网友疑似在学校餐厅一楼西窗口买了一份豆芽菜和馒头，却发现...
近日，一位50多岁的患者被送到海沧医院急诊。据了解，原来大叔是骑车时不慎撞伤，刚开始还没注意，但右侧腰腹部越来越痛。患者面色苍白，不停冒冷汗，并有失血性休克征兆。手术过程中，医生发现患者右侧肾脏区域明显肿胀，打开肾周，发现不仅有积血，还有一个巨大的肿瘤，约有近20厘米，与周围大血管、肾上腺、肝脏下缘紧密粘连，手术难度极大。泌尿外科的医生们仔细分离周围粘连的大血管、毗邻脏器，将肾...[详情]
煤矿矿井发生的事故主要有瓦斯爆炸和煤尘爆炸等。当瓦斯、煤尘爆炸时都会产生较大的爆炸声和空气冲击波，还会瞬时生成高温和火焰，并产生大量有毒有害气体。那么当发生爆炸时我们该如何进行自救？佰佰安全网专注劳动安全知识的小编为你支招。 矿井爆炸时的自救 当你听到爆炸声和感到冲击波造成的空气震动气浪时，应迅速背朝爆炸冲击波传来方向卧倒，脸部朝下，把头放低些，在有水沟地方最好侧卧在水沟里边...[详情]
开车从广州回到江西老家过端午，返回广州时，为了多带几名亲戚回广东，一在广东做生意的江西籍车主竟将自己女儿放置后备箱。...[详情]
2017年9月2日下午，在北京市门头沟落坡岭水库，一名14岁少年不慎滑入深处后失踪，门头沟消防支队及绿舟应急救援队赶往现场实施搜救，...[详情]
