低聚半乳糖是什么 在自然界中，动物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，母乳中含量稍多。低聚半乳糖甜味比较纯正，热值较低（7.1J/g），甜度为蔗糖的20%～40%，保湿性极强。在pH为中性条件下有较高的热稳定性，100℃下加热1h或120℃下加热30min后，低聚半乳糖无任何分解。低聚半乳糖同蛋白质共热会发生美拉德反应，可以用于特殊性质的食品如面包、糕点等的加工 。
低聚果糖和低聚半乳糖的区别如下： 从英文来看，如果是低聚果糖它的英文叫做fos，如果是低聚半乳糖，它的英文叫做gos，说明这两者之间是有差别的。再具体一些来说，低聚半乳糖它是能被人体肠道内8种有益菌种高效利用起来的，能有效抑制人体有害菌繁殖过程的，同时低聚半乳糖对于高酸、高热都具有着比较好的抵抗能力，不会在加工过程中被高温杀死，也不会被人体所分泌的胃酸分解，但是低聚果糖则没...[详情]
婴幼儿奶粉是否合格这一食品安全问题一直受到关注。近日，据市民王女士反映，自己购买的三元婴幼儿奶粉中出现不溶于水的黑色颗粒状物体，随后厂家给王女士退回所购奶粉，并对剩下的奶粉进行检测。 王女士在给孩子冲奶粉时发现奶瓶中有不溶于水的黑色颗粒状物体，于是她找到三元奶粉的厂家讨要说法，厂家工作人员在给王女士退回所购奶粉后，将正在食用的所剩半袋奶粉发回厂家，并与同批次奶粉一起进行了检测。事件进展 昨日，三元奶粉沈阳区域负责人带着“河北三元食品有限公司盒装爱欣宝幼儿配方奶粉的质量检测报告单”向消费者解释了所担忧的问题。这名负责人表示：“首先，消费者是在奶瓶中发现的黑色颗粒，所以我们无法确...
相识一个月便订婚，男方给了300万元彩礼。分手后，男方诉至法院要求归还。法院认为300万元数额巨大且在订婚前给与，应认定为彩礼，扣除双方同居花费判令女方返还280万元，双方对此均没上诉。 此后，男方又起诉，要求女方归还恋爱期间给与的114.78万元，双方争议的焦点为到底是恋爱中的一般馈赠，还是以结婚为条件的赠与。广州中院日前二审认为，从其多笔转账金额数字“52000”“8888...[详情]
据台湾媒体报道，基隆57岁的杨姓男子不满韩姓前妻携儿和徐姓男友同居，今年7月带着52颗子弹前往射杀前妻一家，连自己的亲生儿子也遭射伤。检方表示，杨男遭压制时还大笑呛“很爽”、“我不会被判死”等话，14日侦查结束后依杀人未遂罪将他起诉。 基隆恐怖前夫枪杀前妻一家三口呛，"不会判死刑，还有机会让你们死"。据报道，杨男与大陆籍的韩女离婚长达11年，但他不满徐男“霸占”自己的妻儿，今年...[详情]
飞机上男孩突发过敏，紧急情况下，飞机上的钟南山院士果断出手，网友激动了“这是运气爆棚挂上了超级专家号呀！”...[详情]
珠海一名女子抱着孩子带着婴儿车坐公交遭拒，硬是挤上车后与司机起了争执，还怒骂乘客们都是败类，没有给让她位置，事件被曝光后女子却遭到不...[详情]
