酥脆剂添加量： 建议添加量为1.5%-1.8%（以面粉用量为基数），面粉筋力较强时，添加量较少，面粉筋力较弱时，添加量较多。 使用方法： 将酥脆剂与面粉干混混合均匀按照正常工艺进行即可。将本品直接与干面粉拌匀后将面和光，醒发二十分钟后即可制作。 适用范围： 适用于各类油条、油炸果子等油炸膨松食品，麻花、桃酥、烧饼、饼干、炸鸡、炸鱼等酥脆食品。 主要功能： 1、弥补了明矾的缺陷，无添加明矾出现的后味、苦味，更营养、更安全； 2、缩短了面团的醒发时间，降低麻花的吸油率，防止麻花起泡，降低生产成本； 3、增加面团的持气性，增加麻花的膨松度，口感酥脆可口，香而不腻...
营养强化剂的使用量指化合物来源中有效成分的使用量，因此一些化合物需要通过折算来确定其使用量。例如使用维生素E琥珀酸钙来强化维生素E，需折算成维生素E的量来使用。以下列举了部分营养强化剂的换算系数： 例1、维生素A：本标准规定维生素A的使用量以“视黄醇当量”计，相应的维生素A化合物的换算系数如下： 1 μg视黄醇当量=1 μg全反式视黄醇=1.147μg醋酸视黄酯=1.83...[详情]
我们大家都知道食品中很多都加入了食品增稠剂，那么，增稠剂在食品中的用量标准是什么样的?食品中添加增稠剂安全吗?下面就让佰佰安全网小编...[详情]
冷饮中也会加入甜蜜素，吃起来口感很好，味道很甜，那么甜蜜素在冷饮中的用量是多少？通过佰佰安全网进行了解。...[详情]
冬季气温较低，特别是室外，能有一杯热饮是一件多么让人高兴的事。于是，冒着热气的珍珠奶茶成了大家的冬季最爱。不过身边有人提醒：“听说这珍珠是塑料做的。”听到这个，确实会让很多不知情的人大吃一惊。追溯前两年相关媒体的报道，称有业内人士揭秘，说奶茶里的珍珠也就是粉圆为了追求足够的弹性，会加入高分子物质也就是塑料。然而记者询问了一些奶茶铺的经营者还有经常自制奶茶的美食达人，他们虽然承认只用单纯的木薯淀粉并不能令芋圆有相当的弹性，需要加一些高分子物质才可以有更好的效果，但高分子物质绝不等于塑料，小麦蛋白和许多淀粉也是高分子物质，它们才是令芋圆弹牙的“幕后英雄”，而且它们中的大多数，在我...
“……给你钱你不要，晚上放你衣服包里了……妈妈不希望你挣多少钱，只希望你平平安安。”据报道，12月12日，在一个稍旧的包袱里，一张薄薄的信，温暖了一群在外工作的人，虽然他们不是信的主人，但一位母亲的爱让他们热泪盈眶，更想念老家的亲人。 妈妈偷偷塞的一封信事情从12月12日上午12点左右说起，郑州130路车长赵鹏飞驾驶车辆正常行驶到终点站，有一名男乘客提着一个包裹告诉车长，这是乘...[详情]
掏耳朵其实是一件挺舒服的事，有时候，耳朵痒了，随手拿点细长东西，往耳朵里捅几下，这感觉妙不可言。但是，耳朵可不能乱掏。台州玉环一8岁女孩，拿着尖尖的铅笔去掏耳朵，铅笔芯断在耳朵里了，小朋友怕妈妈打屁股，不说，就是不说，直到两个月后…… 铅笔芯断在耳朵里2个多月 前几日，玉环的陈英（化名）正在给儿子掏耳朵。8岁的女儿小雪（化名）凑过来，神秘兮兮地说：“妈妈，告诉你一个秘密哦，我耳...[详情]
4月14日，浙江绍兴诸暨某小区，3名熊孩子在电梯里玩火。...[详情]
4月11日，一条寻人信息在朋友圈传播开：4月10日15：40，9岁男童小周（化名）走出位于省城淝河路的小学校园后失联。...[详情]
